Domaine des Perdrix - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les 8 Ouvrées 2021
Bourgogne
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
96/100
Bettane & Desseauve
« Un 1er Cru de garde, taillé pour accompagner de beaux gibiers »
Une cuvée hommage à l'histoire du domaine ! Elle est issue des plus vieilles vignes plantées en 1922 qui représentent une superficie de 8 ouvrées (nom de l'unité de mesure utilisée pour la vigne en Bourgogne). Aérienne et élancée, la bouche révèle des petits fruits rouges frais comme la groseille.
Caractéristiques
Domaine
Domaine des Perdrix
Cuvée
1er Cru Les 8 Ouvrées
Millésime
2021
Appellation
Nuits-Saint-Georges 1er Cru
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
Sol à dominance argileuse, vignes sur la partie Nord du Climat (exposition Est)
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Égrappage à 70%, macération préfermentaire à froid pendant 4 à 6 jours, puis macération de 15 jours, fermentation alcoolique avec levures indigènes
Élevage
17 mois en fûts 228 L (dont 60% neufs), puis 2 mois en cuve
Degré d'alcool
13.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe d’un rouge profond et velouté, aux reflets pourpres
Nez
Présente un côté « terrien » typique du terroir et magnifié par ce parcellaire très ancien
Bouche
Structure tanique soyeuse, en harmonie avec le terroir, finale longue, fraîche et fruitée
Servir
À 13-14°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2041
Accords mets/vins
Se mariera parfaitement avec un tajine d’agneau aux citrons confits, une canette rôtie au miel ou au cidre, un bourguignon de cerf, un cuissot de sanglier...
Domaine des Perdrix
Nuits-Saint-Georges
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 96/100 (Millésime 2020)
Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Exploité par la famille Devillard, qui possède notamment le château de Chamirey à Mercurey, le vignoble se situe sur des terroirs remarquables du sud de la côte de Nuits, et sa production est vinifiée dans l’esprit des vins modernes, en recherchant une haute maturité du raisin et des textures profondes et voluptueuses. Le résultat est probant depuis quelques années, dès les appellations communales, avec des matières aux jus très fins quand nous les connaissions plutôt solides. Toute la plénitude possible du 2018 a été captée ici, ce seront des vins de garde, voire de très grande garde pour les nuits et l'échezeaux. Également un ravissant bourgogne rouge.
Bourgogne Aujourd'hui
Domaine noté (guide 2021) Recommandé
Wine Spectator
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Jancis Robinson
Domaine noté (guide 2021) Recommended
Avis client
Achetez vos vins Perdrix au meilleur prix en vente privée !
offerts sur votre 1ère commande*
Une sélection d'expert
Les meilleurs vins et champagnes plébiscités et notés par les plus grands guides (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...)
En direct des domaines
Pour une conservation irréprochable, toutes les bouteilles de vins en vente sur notre site sont encore dans la cave du domaine ou de son négociant au moment de votre achat.
Vins au meilleur prix
Vous profitez toujours du meilleur prix sur les vins que vous achetez sur 1jour1vin et si vous trouvez votre vin moins cher sur un autre site on vous rembourse la différence.
Meilleurs prix
Paiement sécurisé
Livraison soignée
Service client
© 1jour1vin - 2024