Domaine Auvigue - Pouilly-Fuissé Cuvée biologique 2018
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Médaille d'Or
Concours de Mâcon
-
16,5-17,5/20
RVF
« Nez très floral et pur, avec une note d'abricot pour une bouche équilibrée et fraîche. Le boisé est maîtrisé. » (La Revue du Vin de France) Une cuvée sur la finesse, la fraîcheur et la minéralité qui plaira à tous.
Caractéristiques
Domaine
Maison Auvigue
Cuvée
Cuvée biologique
Millésime
2018
Appellation
Pouilly-Fuissé
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Roches sédimentaires du crétacé, type argilo-calcaire et silex, 3 parcelles de vieilles vignes situées sur le village de Solutré classées en 1er cru à partir de la récolte 2020
Viticulture
Les raisins de ces parcelles sont produits en méthode de culture Biologique, sans produits de synthèse et sur un sol labouré
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage en grappes entières par presse pneumatique, les moûts sont mis en débourbage statique pendant 24h. Les jus clairs sont ensuite transférés en fûts pour les fermentations alcoolique et malolactique grâce à la flore indigène
Élevage
11 mois sur lies en fûts de chêne avec bâtonnages réguliers dont la fréquence est adaptée en fonction des caractéristiques du millésime
Degré d'alcool
13%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe vert doré
Nez
Expressif sur un registre floral aux notes vanillées et briochées
Bouche
Cuvée sur la finesse, la fraîcheur et la minéralité, aux délicats arômes de vanille et de brioche, la bouche est dynamique, ronde et soutenue par une belle acidité
Servir
À 12°C
Boire avant
2024
Accords mets/vins
Accompagnera crustacés, poissons et fromages de chèvre, lasagnes végétariennes
Maison Auvigue
Pouilly-Fuissé
Avis des experts
Decanter
Domaine noté (guide 2022) Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
C'est en 1946 que Francis Auvigue s'associe avec trois autres amis producteurs pour créer une petite maison de négoce spécialisée en pouilly-fuissé. Jean-Pierre et Michel, petits-fils de Francis, prennent la relève dans les années 1970-75 et développent les autres appellations du Mâconnais. En 2017, la société reprend un domaine de 7 ha de vignes et s'installe dans l'ancienne église de Fuissé, réhabilitée en lieu de vinification et de dégustation-vente. Aujourd'hui, ce sont Sylvain Brenas, arrière-petit-fils de Francis, et Céline Hirsh qui sont aux commandes.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2019) 16,5-17,5/20 (Très bon vin)
A propos du vin :
Nez très floral et pur, avec une note d'abricot pour une bouche équilibrée et fraîche. Le boisé est maîtrisé.
Concours des vins de Mâcon
Vin noté Médaille d'Or
Avis client
Note des clients
3.7/5
sur 3 avis
Note et avis de M. SYLVAIN L. Publié le 15/01/2024
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Note et avis de M. WYATT B. Publié le 24/03/2023
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Note et avis de M. PHILIPPE J. Publié le 08/01/2023
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