Domaine du Roc des Boutires

C'est dans le village même de Pouilly, en plein cœur de l'appellation Pouilly-Fuissé que se trouve le Domaine du Roc des Boutires. Son nom renvoie à deux éléments: sa proximité avec cette roche de Solutré, emblème de l'appellation et témoin de l'extraordinaire richesse géologique de cette zone viticole; et son implantation au cœur même d'un des plus grands terroirs de l'appellation, 'Aux Bouthières'. Dans le vocable français ancien, une boutière désigne une route secondaire qu'empruntaient les muletiers pour le transport des huiles et du vin vers des zones reculées, plus à l'intérieur des terres. On se trouve justement ici à 5 kilomètres à l'ouest de l'ancien tracé de la Via Agrippa, sur une petite route qui mène vers le hameau de Solutré, les massifs du Mâconnais et les plaines du Charolais. Les noms ont tous une histoire ici!