1*Étoile
Hachette
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90/100
RVF
-
90/100
Vinous
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88-91/100
Burghound
« Une robe or vert limpide habille ce vin aux arômes de fruits exotiques, d'acacia et de chèvrefeuille, avec en prime une agréable fraîcheur d'agrumes. L'attaque est minérale (pierre à fusil), le milieu de bouche harmonieux, gras et frais à la fois, et la finale plus riche et chaleureuse. Tout indiqué pour une volaille à la crème ou un époisses bien affiné. » (Le Guide Hachette 2023)
Caractéristiques
Domaine
Château Fuissé
Millésime
2020
Appellation
Saint-Véran
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Sols calcaires et argileux, exposition Sud
Viticulture
Traditionnelle en appliquant des préceptes raisonnés et des fumures organiques, assurant la pérennité des terroirs ; le sol est systématiquement travaillé par parcelle afin d'en limiter l'érosion et d'assurer le respect et l'authenticité
Vendanges
Manuelles
Vinification
Typiquement bourguignonne, sur lies en cuves thermorégulées, fermentation malolactique totale ou partielle
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune clair avec des reflets verts, brillant et limpide
Nez
Puissant et frais, une belle intensité de fruits mûrs et de fleurs blanches
Bouche
Racée, charnue et riche tout en gardant une belle minéralité sur des notes citronnées et de pommes vertes et jaunes
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1/4h avant le service
Boire avant
2027
Accords mets/vins
Un vin idéal à l'apéritif ou de début de repas avec un jambon persillé, des escargots de Bourgogne, des cuisses de grenouilles, des huîtres, des crustacés, des tourtes et quiches ou même des fromages de chèvres...
Château Fuissé
Saint-Véran
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Antoine et Bénédicte Vincent, frère et sœur, dirigent cette propriété historique de 40 hectares, répartis sur les appellations Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Mâcon et Juliénas. Les sols sont travaillés, la viticulture est raisonnée et l’élevage des vins se fait avec les fûts d’un seul tonnelier pour maintenir une constante, dans une optique rigoriste. On trouve des cuvées commercialisées sous une gamme château et une gamme négoce. A noter que les cuvées le Clos et les Brûlées sont classées en premier cru à compter du millésime 2020.
Decanter
Domaine noté Recommandé
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2023) 1*Étoile (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Une robe or vert limpide habille ce vin aux arômes de fruits exotiques, d'acacia et de chèvrefeuille, avec en prime une agréable fraîcheur d'agrumes. L'attaque est minérale (pierre à fusil), le milieu de bouche harmonieux, gras et frais à la fois, et la finale plus riche et chaleureuse. Tout indiqué pour une volaille à la crème ou un époisses bien affiné.
A propos du domaine :
Ce domaine emblématique de Fuissé exploite aujourd'hui 40 ha de chardonnay sur les meilleurs terroirs de l'appellation. La famille Vincent en est propriétaire depuis 1862 et Antoine, ingénieur agronome et œnologue, depuis 2003. Des caves du XVes. sortent des vins à la renommée internationale : 80 % sont vendus à l'export.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2023) 90/100
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du vin :
Doré brillant. Par ses fins éclats de poires fraîches, le Saint Véran brille par sa pureté et la sobriété de son élevage. La trame du vin est vivifiante, la maturité est sur le fil pour contrebalancer la générosité des trois secteurs qui composent son terroir, Davayé, Prissé ainsi qu'au dos du Mont de Pouilly. 90-91/100
A propos du domaine :
Ce domaine historique appartient à la famille Vincent depuis 1862. Le château est doté de nombreuses vieilles vignes. Antoine Vincent vinifie ici depuis 2003 les appellations majeures du Mâconnais dont deux premiers crus sur Fuissé, ainsi qu'un petit vignoble de 3 hectares à Juliénas. 2020 nous permet de saluer la maîtrise des élevages boisés et la gestion plus homogène adaptée à ce grand millésime.
Burghound
Vin noté 88-91/100
Domaine noté Recommended
Vinous A. Galloni
Vin noté (guide 2022) 90/100
Domaine noté (guide 2022) Recommended
A propos du vin :
Le Saint-Véran 2020 provient de trois lieux-dits : Davayé, Les Crayes et Le Clos, ainsi que de quelques parcelles à Chasselas, au sommet de la colline, chacune vinifiée séparément et élevée à 100% en cuve. Il présente un joli bouquet bien défini, avec des notes de fleurs de pommier et une touche de mirabelle, et une belle concentration. La bouche est bien équilibrée et présente une minéralité impressionnante grâce aux parcelles situées sur des sols calcaires. L'amertume en fin de bouche est suffisante pour que l'on revienne boire une nouvelle gorgée. Très fin.
Tim Atkin
Domaine noté (guide 2021) Recommended
Avis client
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