Domaine G. Saumaize - Saint-Véran Les Pommards 2018
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
2*Étoiles
Hachette
« Superbe Chardonnay »
« Une petite parcelle de 47 ares vendangée manuellement, une vinification et un élevage en fûts de chêne pendant 11 mois sont à l'origine de ce vin brillant de mille feux, au bouquet intense d'abricot, de sève de pin et de confiture de vieux garçon. La bouche se montre riche, ample, généreuse, centrée sur les fruits jaunes mûrs. » (Le Guide Hachette des Vins 2022)
Caractéristiques
Domaine
Domaine G. Saumaize
Cuvée
Les Pommards
Millésime
2018
Appellation
Saint-Véran
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Sols de calcaire blanc recouvert d'une couche argileuse et pierreuse, lieu-dit Les Pommards, vignes âgées de 40 à 50 ans
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage pneumatique, et après débourbage des moûts, une fermentation à froid
Élevage
En fût
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Or clair, limpide aux reflets verts intenses
Nez
Expressif, presque salin, qui s'ouvre sur les fleurs blanches, l'acacia, bien identitaire de l'appellation puis le bois frais et la vanille poivrée
Bouche
Côté crayeux, fin, délicat, ample, belle acidité en finale, un retour sur le citron confit, de la fraîcheur qui donne envie d'en reboire
Servir
À 9-11°C ou 11-13°C pour un vin plus mûr
Boire avant
2025
Garde
0 à 6 ans
Accords mets/vins
Sublimera l’iode et la chair fine du poisson, les risottos aux produits de la mer ou aux champignons, dont la texture moelleuse sera bien cadrée par la franchise citronnée du vin, les quenelles de poisson. L'appellation Saint-Véran aime la compagnie des fromages de chèvre, le bleu de Bresse, le comté, le beaufort et les gruyères
Domaine G. Saumaize
Saint-Véran
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2022) 2*Étoiles (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Une petite parcelle de 47 ares vendangée manuellement, une vinification et un élevage en fûts de chêne pendant 11 mois sont à l'origine de ce vin brillant de mille feux, au bouquet intense d'abricot, de sève de pin et de confiture de vieux garçon. La bouche se montre riche, ample, généreuse, centrée sur les fruits jaunes mûrs.
A propos du domaine :
Touché dès son plus jeune âge par le virus de la viticulture en accompagnant ses parents dans les vignes, Guy Saumaize s'est naturellement orienté vers le métier de vigneron ; il a également créé une pépinière reconnue et fréquentée par de nombreux producteurs de la région. Annie, son épouse, a repris le flambeau à sa disparition en 2013. Depuis 2018, c'est leur fils Guillaume qui est aux commandes de ce domaine de 15 ha dont il a changé le nom : le Dom. des Maillettes est devenu le Dom. G. Saumaize.
Avis client
Note des clients
4.7/5
sur 3 avis
Note et avis de M. ROLAND A. Publié le 17/11/2022
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Note et avis de M. JACQUES K. Publié le 20/03/2022
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Note et avis de M. GILLES C. Publié le 24/12/2021
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