Louis Chenu Père & Filles - Savigny-lès-Beaune Village Les Saucours 2018

Name: Louis Chenu Père & Filles - Savigny-lès-Beaune Village Les Saucours 2018
Brand: Louis Chenu Père & Filles
Rating: 3.6 (10 reviews)

Savigny-lès-Beaune Village|Vin blanc|Bio

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.6/5 (10 clients)

16/20

Jancis Robinson

Vin rare, le Savigny blanc est aussi parfois comparé à son célèbre et proche voisin, le Corton Charlemagne. Connus pour leur belle vivacité dans leur jeunesse, leur moelleux apparaît au cours de leur évolution pour donner des vins harmonieux et solides. Ils ont un goût de terroir très prononcé, la texture est riche, opulente et parfaitement équilibrée. «Les Saucours» nous offre ici une cuvée délicate, structurée et ample. Le pinot blanc (environ 10%) apporte du gras et de l’ampleur, tout en conservant la pureté du chardonnay. Les parcelles de terres dites « blanches » sur le lieu-dit «Les Saucours », confèrent une belle fraîcheur au vin grâce à une exposition nord-nord de ces vignes âgées de plus de 50 ans. Le charme opère ...

Caractéristiques

Domaine

Louis Chenu Père & Filles

Cuvée

Les Saucours

Millésime

2018

Appellation

Savigny-lès-Beaune Village

Région

Bourgogne

Cépages

90% Chardonnay, 10% Pinot blanc

Terroirs

Terres dites « blanches » qui sont en partie marneuses. 10 % du vignoble de Savigny est planté en cépage blanc (principalement chardonnay). La parcelle dont est issu ce vin est propice au vin blanc et se situe à l’entrée du village au lieu dit « Les Saucours ».

Viticulture

Agriculture Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Après pressurage, le jus va directement en cuve de débourbage pendant 48 heures puis est placé en fûts de chêne français. Fermentations sans manipulations.

Élevage

12 mois en fûts de chêne français de chez Damy

Degré d'alcool

12.5%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Or vert

Nez

Développe des arômes de fruits jaunes (poire), fleurs blanches ( aubépine), de noisette au nez et évolue vers des notes minérales en bouche. On trouve également des arômes de fruits exotiques, kiwi et mangue

Bouche

Bien structurée, ample. Le chardonnay, principal cépage, apporte la rondeur, les arômes et la finesse. Le pinot blanc (environ 10%) apporte du gras et de l’ampleur, tout en conservant sa pureté au chardonnay. Vin aérien et élégant, en alliant vivacité et rondeur.

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2022

Garde

4 ans

Accords mets/vins

Accompagnera les fruits de mer, les pâtés chauds ou les terrines, les asperges

Louis Chenu Père & Filles

Plus d'information sur Louis Chenu Père & Filles

Savigny-lès-Beaune

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Avis des experts

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2020) 16/20

Avis client

Note des clients

3.6/5

sur 10 avis