Domaine du Mont Epin - Viré-Clessé Breillonde 2016

Name: Domaine du Mont Epin - Viré-Clessé Breillonde 2016
Brand: Domaine du Mont Épin
Rating: 3.8 (28 reviews)

Viré-Clessé|Vin blanc

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.8/5 (28 clients)

90/100

Decanter

chardonnay

charmeur

Breillonde est un terroir singulier, qui se reflète dans le vin avec un nez particulièrement complexe et aromatique aux notes légèrement toastées. L’élevage, partiellement en fût, est parfaitement bien intégré. Un vin blanc suave et généreux, idéal pour la gastronomie qui embellira vos repas et apéritifs et ravira toutes les papilles !

Caractéristiques

Domaine

Domaine du Mont Épin

Cuvée

Breillonde

Millésime

2016

Appellation

Viré-Clessé

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay, vignes âgées de 50 ans

Terroirs

Sols calcaires à entroques du bajocien, composés de strates marno-calcaires de l’oxfordien, plus caillouteux en haut et plus argileux en bas des parcelles. Exposition : plein est, avec une inclinaison douce.

Viticulture

En conversion à l'agriculture biologique (certification à partir du millésime 2019)

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Eraflage suivi d’un foulage léger. Pressurage pneumatique, lent et à basse pression. Fermentation alcoolique lente en cuves inox thermorégulées pour 70% et en demi-muids de 600 L pour 30% de la cuvée. Fermentation malolactique consécutive dans les contenants respectifs.

Élevage

Pendant 10 mois sur lies fines en cuves et en demi-muids.

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Robe brillante aux reflets dorés

Nez

Révèle de fins arômes grillés et toastés, s’associant harmonieusement avec les notes d’ananas frais, de pâte d’amande et de noisette

Bouche

En bouche, l’attaque est fraîche, le gras et la puissance s’imposent ensuite, donnant un vin expressif et dense, pourvu d’une longueur très appréciable

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2025

Accords mets/vins

S'appréciera en apéritif sur des crevettes à l'avocat, des rillettes de la mer, des huîtres grasses, une blanquette de poisson ou de veau, une brandade de morue, du maquereau, des sardines au barbecue, des brochettes de dinde ou de poulet, des filets de dinde à la crème...

Domaine du Mont Épin

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Viré-Clessé

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Le domaine du Mont Épin est le second domaine des frères Richard et Stéphane Martin, de la Croix Sénaillet de Davayé, acquis en 2015 et dont les vignes sont situées autour du mont Épin. Il est composé de 15 hectares divisés en quatre terroirs et deux appellations, Mâcon-Péronne (sept hectares) et Viré-Clessé. Le domaine est en conversion bio pour demeurer dans la même philosophie qu’à Davayé et les vins se déclinent en deux cuvées sur Péronne et deux en Viré-Clessé, dont le style est plutôt charmeur, grâce à des vendanges mûres. Des vins parfaits en gastronomie.

Decanter

Vin noté (guide 2018) 90/100

A propos du vin :

Arômes d'agrumes, de fruits à noyau et de vanille. Des saveurs vives et acidulées répliquent le nez. Les tanins du bois sont au moment de la dégustation relativement présents, mais s'intégreront avec finesse dans cette bouche ronde et suave. On découvre des notes de poivre blanc sur la longue finale.

Jancis Robinson

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Avis client

Note des clients

3.8/5

sur 28 avis