Domaine du Mont Épin - Viré-Clessé 2021

Name: Domaine du Mont Épin - Viré-Clessé 2021
Brand: Domaine du Mont Épin
Rating: 3.8 (5 reviews)

Viré-Clessé|Vin blanc|Bio

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.8/5 (5 clients)

16/20

Bourgogne Aujourd'hui

chardonnay

équilibré

élégant

tension

apéritif

Ce Viré-Clessé 2021 se pare d'une belle robe brillante aux reflets dorés et présente un nez aux notes de poire et de pêche blanche. Équilibrée et tendue, la bouche est soutenue par un discret boisé et son élégance se prolonge agréablement. Idéal pour tous les moments de convivialité, il embellira vos repas et apéritifs et ravira toutes les papilles !

Caractéristiques

Domaine

Domaine du Mont Épin

Millésime

2021

Appellation

Viré-Clessé

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay, vignes âgées de 45-50 ans

Terroirs

Sols calcaires à entroques du bajocien, composés de strates marno-calcaires de l’oxfordien, plus caillouteux en haut et plus argileux en bas des parcelles (exposition : plein est, avec une inclinaison douce)

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Pressurage pneumatique sélectif, lent et à basse pression, fermentation alcoolique lente en cuves inox thermorégulées pour 75% et en foudres de 34L pour 25% de la cuvée, fermentation malolactique consécutive dans les contenants respectifs

Élevage

Pendant 10 mois sur lies fines en cuves inox et en foudres

Degré d'alcool

13.5%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe brillante aux reflets dorés

Nez

Notes de poire et de pêche blanche

Bouche

Bel équilibre, tension soutenue par un discret boisé, l'élégance de ce vin épuré se prolonge agréablement

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2030

Accords mets/vins

S'appréciera en apéritif sur des crevettes à l'avocat, des rillettes de la mer, des huîtres grasses, une blanquette de poisson ou de veau, une brandade de morue, du maquereau, des sardines au barbecue, des brochettes de dinde ou de poulet, des filets de dinde à la crème...

Domaine du Mont Épin

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Viré-Clessé

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Le domaine du Mont Épin est le second domaine des frères Richard et Stéphane Martin, de la Croix Sénaillet de Davayé, acquis en 2015 et dont les vignes sont situées autour du mont Épin. Il est composé de 15 hectares divisés en quatre terroirs et deux appellations, Mâcon-Péronne (sept hectares) et Viré-Clessé. Le domaine est en conversion bio pour demeurer dans la même philosophie qu’à Davayé et les vins se déclinent en deux cuvées sur Péronne et deux en Viré-Clessé, dont le style est plutôt charmeur, grâce à des vendanges mûres. Des vins parfaits en gastronomie.

Bourgogne Aujourd'hui

Vin noté 16/20

Jancis Robinson

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Avis client

Note des clients

3.8/5

sur 5 avis