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Champagne Bollinger - Brut Grande Année 2005

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Champagne

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Effervescent

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Vendu à l'unité

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Boire ou Garder

Vin noté 4.6/5Vin noté 4.6/5Vin noté 4.6/5Vin noté 4.6/5Vin noté 4.6/5
4.6/5 (10 clients)

18/20

Bettane & Desseauve

-

16/20

RVF

-

17/20

Gault & Millau

-

94/100

Wine Spectator

-

1*Étoile

Hachette

-

17/20

Jancis Robinson

« Robe dorée, reflets vieil or. Le nez s'ouvre sur le fruit (compoté, à noyau, fruits secs), superbe environnement boisé (épices douces, havane, pain d'épices). En bouche le mariage réussi de la plénitude, de la fraîcheur et de la légèreté. Remarquable. » (Le Guide des Vins 2016 - Gilbert & Gaillard)

Caractéristiques

Domaine

Champagne Bollinger

Cuvée

Brut Grande Année

Millésime

2005

Appellation

Champagne

Région

Champagne

Cépages

70% Pinot Noir, 30% Chardonnay

Terroirs

de 13 crus (95% Grands Crus et 5% Premiers Crus)

Vendanges

manuelles

Vinification

fermentation en fûts

Élevage

2 fois plus long que les règles de l'appellation

Degré d'alcool

12 %

Sucres résiduels

6 g/l

Dégustation & accords

Oeil

robe aux reflets dorés.

Nez

d'une belle complexité, sur des arômes de miel, de pain d'épices et de cannelle. Notes de fruits secs (noisettte) et de fleurs séchées

Bouche

mature, souple, ample et persistante. Saveurs patissières, d'orange confite et de fruits mûrs. Notes discrètes de sous-bois et de vanille. Bulle crémeuse. Acidité fraîche en finale

Servir

à 8-10°C

Boire à partir de

2017

Boire avant

2025

Accords mets/vins

Accords mets/vins

s'appréciera avec du foie gras (frais ou poêlé), du poisson grillé ou en sauce, du homard, de l'agneau ou du veau rôti, du Parmesan ou du Comté

Champagne Bollinger

Plus d'information sur Champagne Bollinger

Champagne

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2018) 18/20 (Vin de référence)

Domaine noté (guide 2025) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du vin :

Robe or, nez expressif associant bois et miel, corps onctueux, déjà très ouvert, avec de l’ampleur et de la fraîcheur, finale savoureuse. Harmonieux et séducteur.

A propos du domaine :

Grande Maison traditionnelle installée à Aÿ depuis 1829, Bollinger demeure au plus haut niveau de la Champagne. Son vignoble de 178 hectares en grands et premiers crus lui assure 60% de son approvisionnement. Toute la production des vins millésimés est vinifiée en barriques, comme une petite proportion du brut multi-millésimes de la maison, le Special Cuvée. Celle-ci bénéficie d'une forte proportion de vins de réserve conservés en magnums qui assure aux assemblages une précision inégalable. Depuis quelques années la maison crée des nouvelles cuvées passionnantes: un blanc de noir d'Aÿ issu de la parcelle de la Côte aux Enfants, qui produit aussi un superbe coteau champenois. Et des cuvées de pinot noir dont le nom provient du cru dominant de l'assemblage, qui varie chaque année. Tous les vins de la maison brillent à la table.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2017) 1*Étoile (Vin très réussi)

Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Vin remarquable)

A propos du vin :

deux tiers de pinot noir et un tiers de chardonnay vinifiés en fût sont assemblés dans ce millésimé. Jugé remarquable l'an dernier, ce champagne or doré garde un nez puissant, sur les fruits jaunes compotés nuancés de végétal noble, et une bouche d'une belle richesse, qui révèle un vin à son apogée.

A propos du domaine :

Célèbre maison fondée en 1829 par Joseph Bollinger, négociant originaire du Wurtemberg. Elle est restée familiale, même si, depuis 2008, elle est présidée par une personne extérieure à la famille (Charles-Armand de Belenet depuis 2017). Forte d'un vignoble de 179 ha à dominante de pinot noir (60 %) et d'un atelier de tonnellerie, elle veille au maintien de son style, fondé sur des assemblages savants de vins vinifiés séparément en fût de chêne (de réemploi pour éviter un boisé dominateur) et en cuve de petite capacité. Quant aux vins de réserve, ils sont conservés en magnum sous « petite mousse ». Le tirage se fait sous bouchage liège et les vins bénéficient d'un long vieillissement sur lies. Entré dans l'entreprise en 2003, Gilles Descôtes a succédé en 2013 à six chefs de cave.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté (guide 2016) 17/20 (Remarquable)

A propos du vin :

Cette cuvée joue la carte de la délicatesse dans ce millésime charmeur. Une fragrance de coulis de fraise, d'orange et de clémentine embaume le nez, qui déploie des atours généreux de fraîcheur. La bouche marque des débuts prometteurs, avec un crayeux linéaire et une acidité soutenue.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2017) 16/20 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine :

S’il est une marque à la personnalité bien trempée et au style très reconnaissable, c’est bien Bollinger. Cette maison d'Aÿ, toujours familiale signe des vins à large dominante de Pinot noir, vineux, profonds et subtilement patinés. L'histoire de Bollinger est d'une richesse incroyable. Une maison de référence, toujours à l'initiative. La tenue des anciens millésimes témoigne de cette volonté d'excellence transmise génération après génération. Le caractère et la vinosité de ces champagnes de gastronomie restent un exemple.

Wine Spectator

Wine Spectator

Vin noté (guide 2015) 94/100 (Vin exceptionnel)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2016) 17/20

James Suckling

James Suckling

Domaine noté Recommended

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Domaine noté Recommended

Avis client

Note des clients

Vin noté 4.6/5Vin noté 4.6/5Vin noté 4.6/5Vin noté 4.6/5Vin noté 4.6/5

4.6/5

sur 10 avis

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. PIERRE-THOMAS G. Publié le 05/10/2020

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. MICKAEL L. Publié le 31/05/2020

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Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. BERNARD C. Publié le 16/12/2018

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. THIERRY J. Publié le 18/07/2018

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. ARNALDO T. Publié le 04/07/2018

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. JAMES S. Publié le 01/06/2018

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. WALTER V. Publié le 14/04/2018

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. LUCA B. Publié le 06/04/2018

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de Mlle JULIE S. Publié le 20/03/2018

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. MARC B. Publié le 15/12/2017

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