Champagne Bollinger - Brut Grande Année 2005
Champagne
Effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
18/20
Bettane & Desseauve
-
16/20
RVF
-
17/20
Gault & Millau
-
94/100
Wine Spectator
-
1*Étoile
Hachette
-
17/20
Jancis Robinson
« Robe dorée, reflets vieil or. Le nez s'ouvre sur le fruit (compoté, à noyau, fruits secs), superbe environnement boisé (épices douces, havane, pain d'épices). En bouche le mariage réussi de la plénitude, de la fraîcheur et de la légèreté. Remarquable. » (Le Guide des Vins 2016 - Gilbert & Gaillard)
Caractéristiques
Domaine
Champagne Bollinger
Cuvée
Brut Grande Année
Millésime
2005
Appellation
Champagne
Région
Champagne
Cépages
70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
Terroirs
de 13 crus (95% Grands Crus et 5% Premiers Crus)
Vendanges
manuelles
Vinification
fermentation en fûts
Élevage
2 fois plus long que les règles de l'appellation
Degré d'alcool
12 %
Sucres résiduels
6 g/l
Dégustation & accords
Oeil
robe aux reflets dorés.
Nez
d'une belle complexité, sur des arômes de miel, de pain d'épices et de cannelle. Notes de fruits secs (noisettte) et de fleurs séchées
Bouche
mature, souple, ample et persistante. Saveurs patissières, d'orange confite et de fruits mûrs. Notes discrètes de sous-bois et de vanille. Bulle crémeuse. Acidité fraîche en finale
Servir
à 8-10°C
Boire à partir de
2017
Boire avant
2025
Accords mets/vins
s'appréciera avec du foie gras (frais ou poêlé), du poisson grillé ou en sauce, du homard, de l'agneau ou du veau rôti, du Parmesan ou du Comté
Champagne Bollinger
Champagne
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2018) 18/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2025) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
A propos du vin :
Robe or, nez expressif associant bois et miel, corps onctueux, déjà très ouvert, avec de lampleur et de la fraîcheur, finale savoureuse. Harmonieux et séducteur.
A propos du domaine :
Grande Maison traditionnelle installée à Aÿ depuis 1829, Bollinger demeure au plus haut niveau de la Champagne. Son vignoble de 178 hectares en grands et premiers crus lui assure 60% de son approvisionnement. Toute la production des vins millésimés est vinifiée en barriques, comme une petite proportion du brut multi-millésimes de la maison, le Special Cuvée. Celle-ci bénéficie d'une forte proportion de vins de réserve conservés en magnums qui assure aux assemblages une précision inégalable. Depuis quelques années la maison crée des nouvelles cuvées passionnantes: un blanc de noir d'Aÿ issu de la parcelle de la Côte aux Enfants, qui produit aussi un superbe coteau champenois. Et des cuvées de pinot noir dont le nom provient du cru dominant de l'assemblage, qui varie chaque année. Tous les vins de la maison brillent à la table.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2017) 1*Étoile (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Vin remarquable)
A propos du vin :
deux tiers de pinot noir et un tiers de chardonnay vinifiés en fût sont assemblés dans ce millésimé. Jugé remarquable l'an dernier, ce champagne or doré garde un nez puissant, sur les fruits jaunes compotés nuancés de végétal noble, et une bouche d'une belle richesse, qui révèle un vin à son apogée.
A propos du domaine :
Célèbre maison fondée en 1829 par Joseph Bollinger, négociant originaire du Wurtemberg. Elle est restée familiale, même si, depuis 2008, elle est présidée par une personne extérieure à la famille (Charles-Armand de Belenet depuis 2017). Forte d'un vignoble de 179 ha à dominante de pinot noir (60 %) et d'un atelier de tonnellerie, elle veille au maintien de son style, fondé sur des assemblages savants de vins vinifiés séparément en fût de chêne (de réemploi pour éviter un boisé dominateur) et en cuve de petite capacité. Quant aux vins de réserve, ils sont conservés en magnum sous « petite mousse ». Le tirage se fait sous bouchage liège et les vins bénéficient d'un long vieillissement sur lies. Entré dans l'entreprise en 2003, Gilles Descôtes a succédé en 2013 à six chefs de cave.
Guide des Vins Gault & Millau
Vin noté (guide 2016) 17/20 (Remarquable)
A propos du vin :
Cette cuvée joue la carte de la délicatesse dans ce millésime charmeur. Une fragrance de coulis de fraise, d'orange et de clémentine embaume le nez, qui déploie des atours généreux de fraîcheur. La bouche marque des débuts prometteurs, avec un crayeux linéaire et une acidité soutenue.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2017) 16/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du domaine :
S’il est une marque à la personnalité bien trempée et au style très reconnaissable, c’est bien Bollinger. Cette maison d'Aÿ, toujours familiale signe des vins à large dominante de Pinot noir, vineux, profonds et subtilement patinés. L'histoire de Bollinger est d'une richesse incroyable. Une maison de référence, toujours à l'initiative. La tenue des anciens millésimes témoigne de cette volonté d'excellence transmise génération après génération. Le caractère et la vinosité de ces champagnes de gastronomie restent un exemple.
Wine Spectator
Vin noté (guide 2015) 94/100 (Vin exceptionnel)
Jancis Robinson
Vin noté (guide 2016) 17/20
James Suckling
Domaine noté Recommended
Jeb Dunnuck
Domaine noté Recommended
Avis client
Note des clients
4.6/5
sur 10 avis
Note et avis de M. PIERRE-THOMAS G. Publié le 05/10/2020
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Note et avis de M. MICKAEL L. Publié le 31/05/2020
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Note et avis de M. BERNARD C. Publié le 16/12/2018
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Note et avis de M. THIERRY J. Publié le 18/07/2018
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Note et avis de M. ARNALDO T. Publié le 04/07/2018
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Note et avis de M. JAMES S. Publié le 01/06/2018
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Note et avis de M. WALTER V. Publié le 14/04/2018
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Note et avis de M. LUCA B. Publié le 06/04/2018
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Note et avis de Mlle JULIE S. Publié le 20/03/2018
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Note et avis de M. MARC B. Publié le 15/12/2017
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