Champagne Durdon Bouval - Extra Brut Réserve

Guide Hachette des vins

A propos du domaine :

Ludovic et Sandie Durdon ont pris en 2000 la suite de trois générations sur le domaine familial implanté dans la vallée de la Marne. À la tête de 7.5 hectares, ils ont engagé la conversion bio de 3 ha de vignes; la certification a été acquise en 2013 pour le Chardonnay et en 2015 pour les Pinots, la certification biodynamique en 2023. Depuis 2021, un pressoir et une nouvelle cuverie permettent d'effectuer à la propriété l'intégralité de la vinification confiée auparavant à la coopérative locale.

Guide des Vins Gault & Millau

A propos du vin :

La robe, paille claire, s'affiche avec des reflets argentés. Le nez propose des notes d'agrumes (citron), d'épices, de pain et de poire-tatin. La bouche, harmonieuse et suave, révèle un condensé de fruits jaunes, d'oranges séchées, de fruits à noyau et d'épices à gâteau. Elle affiche une belle pureté, de la souplesse et une fraîcheur acidulée. Un vrai plaisir à déguster.

A propos du domaine :

Le domaine familial vient d’accueillir la cinquième génération de viticulteurs en la présence d’Antoine, le fils des propriétaires. Avec des vignes situées à Vincelles et Barzy, en pleine Vallée de la Marne, la maison possède un peu plus de 6 ha. On y pratique une agriculture biologique certifiée pour le chardonnay, en cours de certification pour les deux pinots. L’élevage des cuvées se fait partiellement en fûts et en cuves, puis les vins sont attendus en cave pendant de longues années. Ce domaine propose une excellente qualité pour l’ensemble de la gamme et vous accueille également dans son gîte pour y découvrir ses vins et son vignoble. À noter, l’arrivée d’une cuvée parcellaire, « Les Sablons ».