Berthet-Bondet - Château Chalon 2010

Name: Berthet-Bondet - Château Chalon 2010
Brand: Domaine Berthet-Bondet
Rating: 4.2 (11 reviews)

Château-Chalon|Vin blanc

Jura

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.2/5 (11 clients)

18/20

RVF

16,5/20

Bettane & Desseauve

93/100

Gilbert & Gaillard

2*Étoiles

Hachette

(Notes millésime 2009)

Elevé sous voile pendant 6 ans minimum, le Château Chalon du Domaine Berthet-Bondet est une référence de l'appellation. Ses notes de noix et de sous-bois s'accordent parfaitement à une bouche rafinée et d'un équilibre remarquable. Une grande cuvée !

Caractéristiques

Domaine

Domaine Berthet-Bondet

Millésime

2010

Appellation

Château-Chalon

Région

Jura

Cépages

100% Savagnin

Terroirs

sols de marnes du Lias

Viticulture

en conversion bio

Vendanges

manuelles

Vinification

raisin foulé et pressé, puis mis en fûts de chêne

Élevage

6 ans en fût non ouillé sous voile de levures

Degré d'alcool

14 %

Dégustation & accords

Oeil

jolie robe dorée soutenue

Nez

sur des notes évoquant la noix, l'amande, la noisette

Bouche

grasse et puissante, d'une belle richesse avec beaucoup de vivacité

Servir

légèrement chambré

Ouvrir

2 heures avant

Boire à partir de

2018

Boire avant

plusieurs décennies

Accords mets/vins

accompagnera idéalement le homard à l'américaine, les volailles à la crème, les morilles, le haddock, les plats au curry et surtout le fromage de Comté. Certains le préconisent même sur le chocolat amer...

Domaine Berthet-Bondet

Plus d'information sur Domaine Berthet-Bondet

Château-Chalon

Plus d'information sur Château-Chalon

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2017) 16,5/20 (Millésime 2009) (Vin de référence)

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Le domaine domine tout Château-Chalon, juché sur son éperon rocheux à 450 mètres d’altitude. Jean a passé le relais à sa fille Hélène, venue assurer la relève après une première vie de traductrice à Bruxelles, et assurer la bonne marche des 15 hectares. Certifiés en bio depuis 2013, les vins figurent parmi les réussites du vignoble, notamment les vins de voile, grande spécialité du domaine. Les jaunes (4,5 hectares en château-chalon), son élevés dans de magnifiques caves voûtées.

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2018) 2**Étoiles (Millésime 2009) (Vin remarquable)

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Domaine créé en 1985 par Jean Berthet-Bondet, ancien maire de Château-Chalon et ingénieur agronome, tout comme son épouse. Conduit selon les règles de l'agriculture biologique, les 13 ha de vignes et les caves voûtées sont gérés depuis 2018 par leur fille Hélène.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2018) 18/20 (Millésime 2009) (Grand vin)

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

)

A propos du domaine :

Chantal et Jean Berthet-Bondet, tous deux ingénieurs agronomes, ont délaissé la ville en 1985 pour créer ce domaine de 11 hectares, situés à parité en appellation Château-Chalon et en Côtes du Jura, et certifiés en agriculture biologique depuis 2013. Hélène, la fille de Jean, est désormais aux commandes. La qualité progresse dans le sens de l’expression et de la pureté du fruit. De nouvelles cuvées et étiquettes de vins ouillés ont été intelligemment redéfinies, même si les cuvées élevées sous voile demeurent les vedettes incontestées du domaine, avec un château-chalon pouvant servir de modèle à la prestigieuse appellation.

Gilbert & Gaillard

Vin noté (guide 2017) 93/100 (Millésime 2009)

Avis client

Note des clients

4.2/5

sur 11 avis