Domaine Jean Macle - Château-Chalon 2003
Jura
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Note : RVF 18/20, Bettane & Desseauve 18/20
« Un Château-Chalon bien né et déjà facile à aborder jeune avec son caractère ample et gras, moins vif que le 2002 mais avec la même longueur phénoménale. Il peut se boire jeune mais vieillira admirablement. » (Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve)
Caractéristiques
Domaine
Domaine Jean Macle
Millésime
2003
Appellation
Château-Chalon
Région
Jura
Cépages
100% Savagnin
Terroirs
sols argilo calcaires sur des pentes à 30%
Viticulture
vignes de 35 ans de moyenne d'âge, labourées et cultivées sans insecticides ni anti-pourritures.
Vendanges
100% manuelles
Vinification
les fermentations alcooliques et malolactiques se font en cuves
Élevage
en fûts de chêne de 225L pendant 6 ans et 3 mois
Degré d'alcool
13,5%
Dégustation & accords
Oeil
robe jaune doré soutenu
Nez
délicats arômes de noisettes grillées, de noix vertes, de poivre et de curcuma
Bouche
riche et opulente, sur la noix, les épices, la cannelle
Servir
en bouteille, pas de carafage, légèrement chambré (14°C)
Ouvrir
24 heures à l'avance
Boire à partir de
2010
Boire avant
la fin du siècle....
Accords mets/vins
A déguster sur un coq au vin jaune, un homard à l'américaine, un gâteau aux noix...<br/>
Domaine Jean Macle
Château-Chalon
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du domaine :
Figure éminente du vignoble jurassien, Jean Macle nous a quitté cet hiver. Goûter un Château-Chalon du domaine qui porte son nom est plus que jamais un moment d'une intensité particulière. Un véritable “jaune”, droit, pointu, harmonieux et digeste, dont la complexité ne procède pas seulement de l'élevage sous voile levurien. Aujourd'hui entre les mains de Laurent Macle, ce domaine traverse les millésimes avec une telle constance et une telle identité qu’il force unanimement le respect. Créé en 1850, il possède des terroirs parmi les plus pentus du cru, pouvant atteindre 50 % de déclivité. Le choix de planter des vignes sur des terres où personne à une certaine époque ne voulait s’aventurer souligne la détermination et la passion de cette famille vigneronne, devenue consubstantielle au vignoble de Château-Chalon.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 2 avis
Note et avis de M. CEDRIC B. Publié le 17/12/2019
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Note et avis de M. BENJAMIN B. Publié le 30/07/2018
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