Domaine Canet Valette - Une et Mille Nuits blanc 2021

Name: Domaine Canet Valette - Une et Mille Nuits blanc 2021
Brand: Domaine Canet Valette
Rating: 3.4 (5 reviews)

Vin de France|Vin blanc|Bio

Languedoc

Blanc

Vendu à l'unité

A Boire

3.4/5 (5 clients)

90/100

RVF

picpoul

fraîcheur

agrumes

« Le blanc s'ouvre sur une palette de fleurs blanches et de poire Williams. La bouche ample s’étire jusqu’à une finale pure et juteuse.» (Le Guide RVF 2023) Une et Mille Nuits blanc provient de deux parcelles et deux cépages méditerranéens, le Piquepoul et le Bourboulenc. C'est un blanc en toute simplicité, bâti sur la fraîcheur, privilégiant l'expression du terroir. L'unique cuvée de blanc du domaine !

Caractéristiques

Domaine

Domaine Canet Valette

Cuvée

Une et Mille Nuits

Millésime

2021

Appellation

Vin de France

Région

Languedoc

Cépages

75 % Piquepoul, 25 % Bourboulenc

Terroirs

Sols argilo calcaires, vignes sur légers coteaux exposés plein sud à 150 mètres d’altitude

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage pneumatique, levures sélectionnées, sans sulfites, fermentation malolactique non faîte

Élevage

6 mois en cuve inox

Degré d'alcool

13%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Nez

Complexe, notes d’agrumes, de fleurs blanches et de coing

Bouche

Ample et longue, du gras et de la fraîcheur

Servir

À 8-10°C

Boire avant

2025

Accords mets/vins

Accompagnera à merveille une omelette aux asperges sauvages, une blanquette d’agneau aux champignons de Paris, mais aussi une daurade royale ou des rougets

Domaine Canet Valette

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Vin de France

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Marc Valette construisait des vins à son image, de carrure large qui exprimaient tous une puissance évidente. Il travaille en agriculture biologique et se limite à de très petits rendements. Il a fait évoluer l'ensemble de la gamme vers des vins buvables beaucoup plus vite. Au sommet le vin maghani emprunte son nom au vin des mages dans les quatrains du grand poète perse, Omar Khâyam.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2023) 90/100

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Le blanc s'ouvre sur une palette de fleurs blanches et de poire Williams. La bouche ample s’étire jusqu’à une finale pure et juteuse.

A propos du domaine :

À Saint-Chinian, Marc Valette fait partie de ces pionniers, producteur de vins de qualité dès le début des années 1990. “C’est Jean-François Izarn qui a été le déclic. À sa rencontre, de simple paysan, je suis devenu un passionné du vin”, déclare cet humble vigneron au grand cœur. Son vignoble calcaire, au sol basique, compte 21 hectares en bio, posés autour de la cave. À ses débuts, les vins sont plutôt extraits, mais le style change au milieu des années 2000, quand Marc se décide à produire des cuvées plus élégantes. Les vins ont trouvé leur propre signature, entre finesse et complexité, grâce à des raisins récoltés moins mûrs ainsi qu'à des extractions plus douces. Le profil des vins, agréables jeunes et capables de prouesses à l’élevage, est séduisant à plus d’un titre : l’élégante maîtrise des équilibres sudistes nous convainc. Pour la cohérence de la gamme et la capacité des vins à se déguster jeunes ou vieux, nous accordons une deuxième étoile au domaine.

Le Figaro vins

Domaine noté Recommandé

Avis client

Note des clients

3.4/5

sur 5 avis

Note et avis de M. JEAN-MARC D. Publié le 09/07/2022

Nez sur des notes d'agrumes, iodées et minérales. Bouche dense, matière riche, de belle maturité mais restant équilibrée et sans lourdeur. Vin encore un peu fermé à attendre une ou deux années minimum. Ne pas servir pas trop frais.