Domaine de la Cendrillon - Classique 2015

Name: Domaine de la Cendrillon - Classique 2015
Brand: Domaine de la Cendrillon
Rating: 3.3 (9 reviews)

Corbières|Vin rouge|Bio

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.3/5 (9 clients)

89/100

Robert Parker

14/20

Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2014)

Le Corbières Classique dévoile un bouquet intense de fruits rouges et noirs bien mûrs, associé à des arômes de poivre, de cuir et de musc. Onctueux et ample, il offre au palais une structure tannique soyeuse et voluptueuse. Une cuvée d'une élégance remarquable !

Caractéristiques

Domaine

Domaine de la Cendrillon

Cuvée

Classique

Millésime

2015

Appellation

Corbières

Région

Languedoc

Cépages

Syrah 60%, Mourvèdre 30%, Grenache 10%

Terroirs

Sols sablo-argileux, profonds et bien drainés par des galets calcaires

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Égrappage, fermentation à températures contrôlées, extraction douce avec remontages et pigeages, cuvaison de 15 jours

Élevage

En cuve pendant 12 mois

Degré d'alcool

14%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe rubis

Nez

Bouquet intense de fruits rouges et noirs mûrs associés à des arômes épicés (poivre), de cuir, de musc.

Bouche

Généreuse et onctueuse, tanins soyeux et fondus. Élégante et ample.

Servir

À 16-18°C

Boire avant

2021

Accords mets/vins

S'accordera très bien avec du petit gibier, une salade de foie de volaille, une viande rouge rôtie ...

Domaine de la Cendrillon

Plus d'information sur Domaine de la Cendrillon

Corbières

Plus d'information sur Corbières

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté 14/20 (Millésime 2014) (Bon vin)

Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Robert Joyeux a mené conjointement sa carrière d’industriel et les travaux de rénovation profonde de la propriété lui permettant de réaliser le Corbières dont il rêvait, élégant et exprimant la complexité et la variété de ses terroirs. Depuis 2011, lui et son épouse Geneviève se consacrent à plein temps à leur domaine et leur fils Hubert vient de les y rejoindre pour promouvoir ce beau cru aux quatre coins du monde. Le domaine est certifié bio depuis 2013, le raisin est soigné à la perfection, les extractions douces, l’absence de toute trituration du raisin et le travail par gravité permettent d’obtenir des vins généreux mais raffinés et sincères. La cuvée Inédite affiche de la profondeur et de la tenue, la cuvée numéro-1, exubérante et pleine de caractère mérite son nom. Nous avons été également séduits par la nouvelle cuvée La Coume, tonique et fraîche. Blancs et rosés sont délicieux.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

La Cendrillon ? Un lieu-dit d'Ornaisons, au pied du massif de Fontfroide, une ancienne auberge le long de la voie romaine qui reliait la Narbonnaise à l'Aquitaine. Enfant du pays, l'entrepreneur Robert Joyeux a repris en 1993 le domaine familial et n'a pas lésiné sur les investissements : nouvelles plantations, aménagement d'un chai. Aujourd'hui, 42 ha en bio certifié depuis fin 2012.

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2017) 89/100 (Millésime 2014) (Très bon vin)

Jeb Dunnuck

Domaine noté Recommended

Avis client

Note des clients

3.3/5

sur 9 avis