Domaine de la Cendrillon - Corbières Essentielle 2017

Name: Domaine de la Cendrillon - Corbières Essentielle 2017
Brand: Domaine de la Cendrillon
Rating: 3.9 (11 reviews)

Corbières|Vin rouge|Bio

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.9/5 (11 clients)

90/100

Jeb Dunnuck

16,5/20

Jancis Robinson

15/20

Bettane & Desseauve

épicé

généreux

accessible

fruits noirs

« Top qualité/prix »

« Bien épicé, sur les fruits noirs et la réglisse, ce millésime est prêt à boire, dans un style généreux avec une finale menthée. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Une robe rubis éclatante, des fruits rouges et noirs mêlés et une attaque gourmande, croquante, aux tanins bien fondus. Un délice du sud qui fait une très belle entrée en la matière !

Caractéristiques

Domaine

Domaine de la Cendrillon

Cuvée

Essentielle

Millésime

2017

Appellation

Corbières

Région

Languedoc

Cépages

75% Syrah, 20% Mourvèdre, 5% Grenache

Terroirs

Syrah : vignes René (terrasses de Lézignan, terroir d'alluvions du Quaternaire faites d'argile rouge et de galets roulés calcaires), Mourvèdre, Grenache : vignes Cendrillon (Côteaux du Pech, exposés à l’ouest, sables argilo-calcaires)

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Fermentation alcoolique lente et douce de façon à exprimer le potentiel de chaque cépage, fermentation malolactique naturelle après une quinzaine de jours de macération à chaud sur lies

Élevage

24 mois en cuve béton

Degré d'alcool

14,5%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe rubis éclatant

Nez

Riche, gourmand et fruité sur des arômes de fraise et framboise, avec de subtiles notes de cassis et petites baies noires

Bouche

Ample, généreuse et onctueuse, tanins soyeux et fondus

Servir

À 16-18°C

Boire avant

2024

Accords mets/vins

S'accordera très bien avec du petit gibier, une salade de foie de volaille, une viande rouge rôtie...

Domaine de la Cendrillon

Plus d'information sur Domaine de la Cendrillon

Corbières

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté 15/20 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Bien épicé, sur les fruits noirs et la réglisse, ce millésime est prêt à boire, dans un style généreux avec une finale menthée.

A propos du domaine :

Robert Joyeux a mené conjointement sa carrière d’industriel et les travaux de rénovation profonde de la propriété lui permettant de réaliser le Corbières dont il rêvait, élégant et exprimant la complexité et la variété de ses terroirs. Depuis 2011, lui et son épouse Geneviève se consacrent à plein temps à leur domaine et leur fils Hubert vient de les y rejoindre pour promouvoir ce beau cru aux quatre coins du monde. Le domaine est certifié bio depuis 2013, le raisin est soigné à la perfection, les extractions douces, l’absence de toute trituration du raisin et le travail par gravité permettent d’obtenir des vins généreux mais raffinés et sincères. La cuvée Inédite affiche de la profondeur et de la tenue, la cuvée numéro-1, exubérante et pleine de caractère mérite son nom. Nous avons été également séduits par la nouvelle cuvée La Coume, tonique et fraîche. Blancs et rosés sont délicieux.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

La Cendrillon ? Un lieu-dit d'Ornaisons, au pied du massif de Fontfroide, une ancienne auberge le long de la voie romaine qui reliait la Narbonnaise à l'Aquitaine. Enfant du pays, l'entrepreneur Robert Joyeux a repris en 1993 le domaine familial et n'a pas lésiné sur les investissements : nouvelles plantations, aménagement d'un chai. Aujourd'hui, 42 ha en bio certifié depuis fin 2012.

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2020) 16,5/20

Jeb Dunnuck

Vin noté (guide 2019) 90/100

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Avis client

Note des clients

3.9/5

sur 11 avis