Avec un nez intense en arômes de violette et de fruits mûrs, ce Corbières rouge présente une belle onctuosité en bouche. Un peu amylique pour le moment, il développera avec le temps des notes de poivre et de réglisse… Beaucoup de plaisir en perspective !
Caractéristiques
Domaine
Château Pech-Latt
Cuvée
Tradition
Millésime
2015
Appellation
Corbières
Région
Languedoc
Cépages
Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre
Terroirs
sols argilo-calcaires, caillouteux en coteaux
Viticulture
biologique depuis 1991, certifiée par Ecocert
Vendanges
manuelles
Vinification
égrappage total. Fermentation en cuve ciment pendant 20 à 25 jours, avec délestages et remontages
Élevage
en cuve ciment durant 8 mois
Degré d'alcool
13,5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
robe rouge grenat foncé
Nez
intense et fruité sur des arômes de violettes et de mûres
Bouche
onctueux, avec des notes de poivre et de réglisse, charnu, dense et concentré
Servir
en carafe à 18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2016
Boire avant
2019
Accords mets/vins
idéal avec les viandes rouges grillées ou en sauce, et les fromages corsés...
Château Pech-Latt
Corbières
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Comme bien des propriétés des Corbières, Pech-Latt est d'origine monastique : le domaine dépendait de l'abbaye de Lagrasse, toute proche, dont le vignoble est attesté en 784. Implantée au pied de la montagne d'Alaric, cette vaste unité (340 ha, dont 160 ha de vignes) est cultivée en bio depuis 1991. Lise Sadirac est aujourd'hui la directrice de l'exploitation, qui appartient au groupe bourguignon Louis Max
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 5*Étoiles (Production remarquable)
A propos du domaine :
Au pied de la montagne d’Alaric, les vignes de Pech-Latt, en agriculture biologique certifiée, sont établies sur des sols calcaires et de marnes rouges. Du travail, donc, car le domaine dépasse tout de même 90 hectares, avec un encépagement varié qui fait la part belle au carignan et au grenache noir, ainsi qu'à la marsanne en blanc. Après égrappage -excepté pour une partie des carignans- les moûts bénéficient de cuvaisons longues, suivies d'élevages en cuves ou en fûts de chêne pour certaines vieilles vignes.
Avis client
Note des clients
3/5
sur 2 avis
Note et avis de M. PATRICK C. Publié le 19/08/2020
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Note et avis de M. NICOLAS G. Publié le 20/04/2018
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