Plantés sur des sols à forte densité en schistes gréseux, les cépages méridionaux (Mourvèdre, Syrah, Grenache) délivrent des arômes mûrs et épicés, charmants et profonds. La bouche est suave, racée, et présente une superbe longueur sur des notes de cacao, de réglisse, de café et de fruits rouges. Sudiste dans l'âme !
Caractéristiques
Domaine
Château des Estanilles
Cuvée
Inverso
Millésime
2014
Appellation
Faugères
Région
Languedoc
Cépages
Mourvèdre 45%, Syrah 35%, Grenache 20%
Terroirs
Forte densité en schiste gréseux
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles, à maturité optimale
Vinification
Égrappage et foulage. Traditionnelle, cépages vinifiés séparément, cuvaison adaptée à chaque cépage
Élevage
100 % en foudres, demi-muids et barriques pendant 12 mois
Degré d'alcool
14 %
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis profond aux reflets violacés dans sa jeunesse
Nez
Charmant et profond avec une belle intensité d’épices, de fruits rouges, de cassis et de mûres
Bouche
Tanins serrés et suaves. Superbe longueur sur des notes de cacao, de café, de réglisse et de fruits rouges
Servir
En carafe à 15-18°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2018
Boire avant
2024
Accords mets/vins
À déguster sur des viandes rouges, des gibiers fins, des fromages...
Château des Estanilles
Faugères
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2018) 14/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du vin :
Vin de grand volume, soyeux velouté, plus large que long, très mûr dans le millésime.
A propos du domaine :
Cette propriété fit la grandeur de Faugères dans les années 1990, avant d’être reprise en mains par Julien Seydoux, venu ici avec la modestie d’apprendre le terroir et avec l’envie de porter à nouveau les Estanilles au premier plan. Les élevages s’adaptent progressivement aux matières et peuvent encore progresser. Les rouges sont puissants et en saveurs, ce sont des vins de forte personnalité.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
L'autodidacte Julien Seydoux a racheté en 2009 ce domaine de 44 ha, conduit en bio, qui propose des faugères souvent remarquables. Une valeur sûre.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Avis client
Note des clients
2.9/5
sur 7 avis
Note et avis de M. RO S. Publié le 08/08/2023
Encore du chemin à faire avant d'arriver au niveau de l'ancien proprio.
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Note et avis de M. LAURENT K. Publié le 18/10/2019
Une belle matière, mais le tout est très austère et manque de gourmandise. Semble fermé à double tour.
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Note et avis de M. JACQUES C. Publié le 20/04/2018
Bof
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Note et avis de M. DAVID G. Publié le 06/09/2021
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Note et avis de M. LAURENT T. Publié le 02/07/2018
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Note et avis de M. SEBASTIEN G. Publié le 09/06/2018
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Note et avis de M. WOLFGANG F. Publié le 15/04/2018
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