« Belle signature du domaine, ZE Fitou est un vin axé sur le fruit (framboise et myrtille) avec des tanins très soyeux et caressants, il est prêt dès maintenant. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF). ZE Fitou un vin de plaisir, non dénué de caractère !
Caractéristiques
Domaine
Mas des Caprices
Cuvée
ZE Fitou
Millésime
2018
Appellation
Fitou
Région
Languedoc
Cépages
40% Mourvèdre, 40% Grenache noir, 20% Carignan
Terroirs
Argilo-calcaire sur la falaise de Leucate balayée par les vents
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Traditionnelle
Élevage
En cuves béton et passage en barriques anciennes pendant 9 mois pour les vins de presse (20% de la cuvée) afin d'enrober et de polir les tanins
Degré d'alcool
13%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge rubis intense
Nez
Notes à la fois de fruits frais et mûrs, fruits à noyau, mentholé
Bouche
Tout en équilibre et fraîcheur, avec un éclat de fruit qui rappelle la mûre, une matière soyeuse et des tanins serrés presque salins, un vin suave
Servir
À 16-18°C
Boire avant
2026
Accords mets/vins
À déguster sur des grillades, BBQ, planchas de viandes ou à l’automne, sur des plats mijotés...
Mas des Caprices
Fitou
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Enfants de viticulteurs alsaciens, Mireille et Pierre Mann ont été restaurateurs avant de devenir viticulteurs en 2005. Premières bouteilles en 2009, premiers succès. Aujourd'hui, 16 ha en biodynamie sur le plateau calcaire de Leucate et sur les contreforts schisteux des Corbières.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2021) 92/100 Coup de Cœur
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Belle signature du domaine, Ze Fitou est un vin axé sur le fruit (framboise et myrtille) avec des tanins très soyeux et caressants, il est prêt dès maintenant.
A propos du domaine :
Anciens restaurateurs en Alsace, Pierre et Mireille Mann ont cédé à l’envie irrépressible de devenir vignerons, en s’installant en 2005 dans le secteur maritime de l’appellation Fitou. Après trois années en cave coopérative, le temps de convertir le vignoble en bio, ils démarrent en 2009 la production du Mas des Caprices. Le vignoble est situé en grande partie sur le plateau de Leucate, en bordure de falaises surplombant la mer, dans un environnement magnifique et préservé. Composant harmonieusement entre des cuvées de soif et d’autres plus ambitieuses, les vins font la part belle aux cépages locaux (carignan et grenache gris), associant maturité et fraîcheur du fruit. Voici une adresse à découvrir en priorité, une gamme particulièrement cohérente, où la liberté de ton s’allie à la précision des saveurs.
Avis client
Note des clients
3.9/5
sur 12 avis
Note et avis de M. GILLES B. Publié le 29/12/2023
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Note et avis de M. GAUTIER J. Publié le 12/07/2023
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Note et avis de M. HERMAN K. Publié le 03/04/2022
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Note et avis de M. FLORIAN C. Publié le 27/03/2022
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Note et avis de M. MICHEL S. Publié le 29/12/2021
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Note et avis de M. DIDIER P. Publié le 22/10/2021
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Note et avis de M. DAVID V. Publié le 20/10/2021
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Note et avis de M. SEBASTIEN B. Publié le 30/01/2021
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Note et avis de M. BRUNO A. Publié le 20/01/2021
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Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 02/01/2021
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