Domaine de Ravanès - Coteaux de Murviel Le Renard Blanc 2020
Languedoc
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Le Renard Blanc est un vin de garde, s'exprimant avec singularité, où la puissance du Grenache Gris est tempérée par la finesse du Maccabeu. Frais, riche et complexe, dominé par la pêche et l’abricot, avec des notes d’ananas et d’agrumes, il se montre rond en bouche, révélant un gras exceptionnel, équilibré par une remarquable minéralité et une finale généreuse très persistante. Un grand blanc du Languedoc !
Caractéristiques
Domaine
Domaine de Ravanès
Cuvée
Le Renard Blanc
Millésime
2020
Appellation
IGP Coteaux de Murviel
Région
Languedoc
Cépages
75% Grenache Gris, 25% Maccabeu (vignes de plus de 80 ans)
Terroirs
Sols argilo-calcaires graveleux
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage doux, fermentation à température contrôlée à 15-16°C, entonnage en demi-muids neufs de 600 litres Stockinger en début de fermentation, bâtonnage des lies hebdomadaire pendant 3 mois
Élevage
12 mois en demi muids de 600L Stockinger
Degré d'alcool
14,5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe or pâle lumineuse
Nez
Frais et complexe, net et ciselé, dominé par la pêche et la mirabelle, avec des notes d’ananas et d’agrumes (cédrat)
Bouche
Sapide et précise, sur les fleurs blanches (sureau, aubépine), des notes anisées subtiles de fenouil, de miel d’acacia et de menthol, gras équilibré par une belle minéralité, finale généreuse, très persistante et fraîche
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2026
Accords mets/vins
Idéal sur un Saint-Pierre, un Turbot, une Rascasse, du homard, de la langouste ou encore des noix de Saint-Jacques...
Domaine de Ravanès
IGP Coteaux de Murviel
Avis client
Note des clients
4.5/5
sur 4 avis
Note et avis de M. CHRISTIAN M. Publié le 31/12/2023
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Note et avis de M. ETIENNE M. Publié le 02/07/2023
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Note et avis de M. BERTRAND G. Publié le 06/05/2023
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Note et avis de M. CYRILLE M. Publié le 18/02/2023
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