Domaine de Ravanès - Hérault L'Ibis Blanc 2021
Languedoc
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Les Grenache blanc vieilles vignes sont assemblés à de jeunes vignes de Colombard et Petit Manseng. Tout en fraîcheur dans un style méditerranéen, les arômes de fleurs blanches, notes thiolées, pamplemousse et mirabelle explosent dans le verre. La bouche est en légèreté, vive et salivante avec des notes citronnées. Toujours sur un assemblage inédit, voilà une belle entrée en matière !
Caractéristiques
Domaine
Domaine de Ravanès
Cuvée
L'Ibis Blanc
Millésime
2021
Appellation
IGP Hérault
Région
Languedoc
Cépages
Grenache blanc, Colombard, Petit Manseng
Terroirs
Sols argilo-calcaires graveleux
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage lent, débourbage statique à 6-8°C après 48h de stabulation des moûts, fermentation contrôlée à 15-16°C
Élevage
En cuve, vinification des 3 cépages séparément
Degré d'alcool
13,5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune pâle et limpide
Nez
Très frais de pamplemousse et mirabelle avec des notes thiolées et bouquet de fleurs blanches (acacia, aubépine, sureau)
Bouche
Vive, légère et minérale, notes citronnées salivantes, finale nerveuse et saline
Servir
À 8-10°C
Boire avant
2023-2024
Accords mets/vins
Se mariera très bien avec des entrées froides, des fruits de mer, des fromages de chèvre ou encore avec de la cuisine exotique, même bien épicée...
Domaine de Ravanès
IGP Hérault
Avis client
Note des clients
4/5
sur 2 avis
Note et avis de M. SERGE S. Publié le 11/01/2023
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Note et avis de M. ALAIN C. Publié le 04/10/2022
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