Domaine Alain Chabanon Petit Merle aux Alouettes 2016

Name: Domaine Alain Chabanon Petit Merle aux Alouettes 2016
Brand: Domaine Alain Chabanon
Rating: 4 (5 reviews)

IGP Pays d'Oc|Vin rouge|Bio

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4/5 (5 clients)

15/20

RVF

15,5/20

Bettane & Desseauve

Le Petit Merle aux Alouettes surprend par sa concentration et sa profondeur. En bouche, ses notes de guarrigue et d'épices vous transportent avec une finale longue et soyeuse. Un petit joyaux en bouteille!

Caractéristiques

Domaine

Domaine Alain Chabanon

Cuvée

Petit Merle aux Alouettes

Millésime

2016

Appellation

IGP Pays d'Oc

Région

Languedoc

Cépages

Syrah, Merlot

Terroirs

Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire

Viticulture

Biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Vinification traditionnelle alternant pigeages et remontages, macération de 5 semaines

Élevage

10 mois en cuve inox

Degré d'alcool

13,5%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Rubis au reflets violacés

Nez

Arômes intenses de fruits rouges,de réglisse et de garrigue

Bouche

Ample et généreuse avec des notes de guarrigue et de poivre

Servir

À 15-17°C

Ouvrir

Au moins 2h avant

Boire à partir de

2018

Boire avant

2023

Accords mets/vins

S'accompagnera avec un sauté de cabri aux légumes nouveaux, des crépinettes de lapin à la provençale, de la poitrine de porc confite...

Domaine Alain Chabanon

Plus d'information sur Domaine Alain Chabanon

IGP Pays d'Oc

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2018) 15,5/20 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Installé à Montpeyroux en 1992, après être passé au château Montus et en Corse, Alain Chabanon exploite également des parcelles sur Jonquières, Saint-André, Lagamas et Saint-Saturnin. Pionnier parmi les bios, Alain fait partie des vignerons raffinés et passionnants. Certaines cuvées faisaient parfois débat par le passé mais de magnifiques installations récentes ont permis de franchir un pas. Les élevages qui restaient visibles vont beaucoup évoluer avec le passage en foudres au lieu des barriques. Des œufs en béton pour les mourvèdres ont permis de gagner en fraîcheur. Un supplément de chair dans les vins permettrait au domaine de jouer dans une catégorie supérieure.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Fils d'enseignants et ingénieur œnologue, Alain Chabanon a acquis des vignes en 1992 à Montpeyroux et dans les villages environnants. Il a construit sa cave au milieu de son vignoble (17 ha) travaillé en culture biologique (certification en 2002) et en biodynamie (2011).

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2018) 15/20 (Bon vin)

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Alain Chabanon s'est installé en 1992 aux portes de Montpeyroux après avoir fait ses classes auprès d'Alain Brumont à Madiran et du comte Peraldi sur l'île de beauté. Vigneron investi et inspiré, il va vite se distinguer avec un gros travail au vignoble et de vrais partis pris tant au niveau des choix viticoles que dans les assemblages ou les élevages. La patience est de mise pour ces vins non fardés et très tactiles, qui voient l'inox, les œufs béton ou le foudre et sont mis en bouteilles tardivement après s'être assagis. L'impression d'ensemble est juste, précise, avec une gestion exemplaires des expressions de terroir et des maturités. Nous saluons le travail effectué et la personnalité affirmée de chacun des vins.

Avis client

Note des clients

4/5

sur 5 avis