Domaine de Cantaussel - Vermentino 2014

Name: Domaine de Cantaussel - Vermentino 2014
Brand: Domaine de Cantaussel
Rating: 2.6 (5 reviews)

IGP Pays d'Oc|Vin blanc|Bio

Languedoc

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

2.6/5 (5 clients)

Premier millésime certifié bio, le Vermentino 2014 offre de belles senteurs d’agrumes, que l'on retrouve en bouche avec une petite amertume du plus bel effet en finale. Cette bouche fraîche, dynamique et bien équilibrée est le résultat d'une vendange sélective au petit matin. Un travail soigné pour un vin élégant.

Caractéristiques

Domaine

Domaine de Cantaussel

Cuvée

Vermentino

Millésime

2014

Appellation

IGP Pays d'Oc

Région

Languedoc

Cépages

100% Vermentino (Rolle)

Terroirs

sols argilo-calcaires et gréseux

Viticulture

biologique certifiée

Vendanges

sélectives à la main, au lever du jour, en caissettes sous glace carbonique

Vinification

macération pelliculaire à 8°C durant 24h, fermentation avec levurage en cuve inox thermo-régulée à 14°C, sans fermentation malolactique

Élevage

sur lies fines, durant 8 mois en cuve inox, avec bâtonnage hebdomadaire puis mensuel

Degré d'alcool

13,5%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe lumineuse, jaune pâle

Nez

très expressif, offre des senteurs d’agrumes, de bergamote et de citron

Bouche

dynamique, bien équilibré et une fraîche amertume en finale

Servir

à 10-12°C

Ouvrir

1/2h avant

Boire à partir de

2016

Boire avant

2019

Accords mets/vins

à déguster frais sur des poissons, des fruits de mer, des saveurs asiatiques ainsi qu’avec une tarte meringuée au citron...

Domaine de Cantaussel

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IGP Pays d'Oc

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2015) Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

Avis client

Note des clients

2.6/5

sur 5 avis