«Un joli blanc frais et équilibré. Le Grenache apporte de la générosité, la Roussanne y ajoute sa fraîcheur, sa finesse et son fruité. Nez intense sur les agrumes, bouche minérale, droite et acidulée, vive en attaque, ronde dans son développement, à la finale longue et citronnée. Parfait pour l'apéritif et les produits de la mer.» (Le Guide Hachette des Vins 2019) Un Languedoc qui a tout pour plaire !
Caractéristiques
Domaine
Abbots Delaunay
Cuvée
A Tire d'Aile
Millésime
2017
Appellation
Languedoc
Région
Languedoc
Cépages
Grenache, Roussanne
Terroirs
Raisins issus de vignobles surplombant la Méditerranée. Sols composés de sables, de graviers, de mollasses à esquilles calcaires, et de marnes blanches, à faible productivité, limitant la vigueur des ceps et favorisant la maturité des raisins. Les sols de sables et molasses donnent des blancs très vifs, mordants
Viticulture
Raisonnée, vin issu d'achat de raisin ou de jus
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Les deux cépages sont vinifiés séparément en cuve inox. Après égrappage et pressurage doux, les moûts sont fermentés à température contrôlée de 18°C. 40% en fûts de chêne (20% fûts neufs) et 60% en cuve inox
Élevage
Après assemblage, élevage pendant 3 mois sur lies fines avant la mise en bouteille
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Or clair et brillant
Nez
Arômes de zeste de citron, d’écorce d’orange et de verveine mentholée
Bouche
Vin frais et rond, avec une belle intensité et belle fraîcheur
Servir
À 8-10°C
Boire à partir de
2019
Boire avant
2021
Accords mets/vins
Idéal à l'apéritif, ou au cours d'un repas avec des coquillages, des huîtres de Bouzigues, des rougets à la tapenade, une sole au beurre, ou une tartelette à la mandarine
Abbots Delaunay
Languedoc
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2019) Prix Plaisir (Prix Plaisir)
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du vin :
Bouche harmonieuse, citron confit, le nez était plus discret mais en élégance.
A propos du domaine :
Laurent Delaunay a installé ses chais de vinification à Marseillette, petit village viticole non loin de Carcassonne, et l’œnologue Vincent Charleux en a la charge. Ces deux passionnés des terroirs du Languedoc mettent en commun leurs talents afin de sélectionner au mieux le parcellaire, les vinifications, les assemblages et l’élevage. Laurent Delaunay, avec son épouse Catherine, œnologue comme lui, avaient déjà créé en 1991 les-jamelles, une gamme de vins de cépages remarquables. Fin 2015, ils ont racheté le domaine La Métairie d’Alon, à Limoux, dans le but de produire sur le beau terroir d’altitude de Magrie des pinots noirs et chardonnays d’exception. Ce sont 25 hectares conduits en bio et biodynamie, répartis en 25 parcelles qui permettent de faire des sélections parcellaires et des cuvées cousues-main. Dès le troisième millésime, la réussite s’affiche crânement. La cuvée de pinot noir solaire, produite sur une parcelle argileuse exposée nord, est époustouflante. Ce domaine mérite amplement une deuxième étoile !
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2019) 1*Étoile (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Un joli blanc frais et équilibré. Le Grenache apporte de la générosité, la Roussanne y ajoute sa fraîcheur, sa finesse et son fruité. Nez intense sur les agrumes, bouche minérale, droite et acidulée, vive en attaque, ronde dans son développement, à la finale longue et citronnée. Parfait pour l'apéritif et les produits de la mer.
A propos du domaine :
Issu d'une famille de producteurs et négociants bourguignons, Laurent Delaunay, oenologue, après avoir créé Badet Clément & Cie, a racheté en 2005 l'affaire fondée en 1996 par l'oenologue australienne Nerida Abbott, créant sous le nom d'Abbotts & Delaunay une société de négoce-vinificateur spécialisée dans les vins du Languedoc-Roussillon. En 2015, Laurent Delaunay a racheté à Jean-Louis Denois, vigneron bien connu de Limoux, le domaine de la Métairie d'Alon et ses 25 ha cultivés en bio.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Avis client
Note des clients
3/5
sur 3 avis
Note et avis de M. FRANCK L. Publié le 23/04/2019
Sans plus.
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Note et avis de M. JEAN LUC A. Publié le 30/08/2022
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. PIERRE YVES L. Publié le 02/09/2019
Voir tous les avis de ce client
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