«Le blanc Sainte-Agnès 2023 s'exprime dans un registre plein de fraîcheur, ciselé, salivant. On en redemande.» (Le Guide RVF 2025)
Caractéristiques
Domaine
L'Héritage du Pic Saint Loup
Cuvée
Sainte-Agnès
Millésime
2023
Appellation
Languedoc
Région
Languedoc
Cépages
50% Roussanne, 20% Clairette, 20% Grenache blanc et gris, 10% Marsanne
Terroirs
Sols argilo-calcaires, Dolomie
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Traditionnelle
Élevage
En foudre
Degré d'alcool
13.5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune citron aux reflets verts
Nez
Expressif et complexe, sur des notes florales, de fruits secs, de canneberge et de fruits à noyau (pêche)
Bouche
Franche, vive et équilibrée, belle longueur, la finale laisse un côté iodé et des notes d'amandes
Servir
À 12-13°C
Boire avant
2030
Accords mets/vins
À déguster à l'apéritif, sur des poissons grillés, une truite aux amandes, des volailles en sauce, fromages à pâte molle…
L'Héritage du Pic Saint Loup
Languedoc
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Trois frères Ravaille, Jean-Marc, Pierre et Xavier, à l’aise sur le Pic Saint-Loup comme le seraient dans l’eau les trois poissons figurant sur les étiquettes. En rouge, sainte-agnès assemble les quatre principaux cépages languedociens et le blanc est basé sur la roussanne pour moitié. La démarche vers la biodynamie est engagée depuis plusieurs années. Sainte-agnès se positionne régulièrement en archétype des rouges du Pic Saint-Loup. Les 2020 nécessiteront néanmoins de la patience.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Cité (Vin réussi)
A propos du domaine :
Ce domaine (45 ha) de référence, anciennement connu sous le nom d'Ermitage du Pic Saint-Loup, est adossé aux premiers contreforts du pic Saint-Loup. Il est cultivé en bio et en biodynamie par les frères Ravaille.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2025) 91/100
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du vin :
Le blanc Sainte-Agnès 2023 s'exprime dans un registre plein de fraîcheur, ciselé, salivant. On en redemande.
A propos du domaine :
L'Héritage du Pic-Saint-Loup est un terroir historique, situé sur les terres de l'ancien couvent du Château de Montferrand. C'est au XIIème siècle que les premiers vignerons ont foulé et cultivé ces champs de pampre. Ce joyau de l'appellation, directement adossé au Pic, est aujourd'hui exploité par la famille Ravaille, à qui l'on doit notamment l'introduction de la syrah, aujourd'hui dominante dans l'appellation. La dernière génération, Xavier, Pierre et Jean-Marc, prend la décision, en 1992, de sortir de la coopérative pour vinifier ces belles terres d'altitude. Exigence au vignoble, précision dans les expressions, puissance maîtrisée, telles sont les caractéristiques actuelles de la production du domaine, une référence dans l'appellation.
Avis client
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