Frais, minéral et élégant, ce vin mêle finesse et gourmandise avec une richesse d’arômes d’ananas rôti et d’épices. Ce Limoux est souvent comparé à un grand Chardonnay bourguignon.
Caractéristiques
Domaine
Château de Rives-Blanques
Cuvée
Odyssée
Millésime
2022
Appellation
Limoux
Région
Languedoc
Cépages
Chardonnay, 30 à 45 ans
Terroirs
Molasse de marne, grès, schiste et cailloux de l'époque éocène, 350 - 380 m d'altitude
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelle, à maturité optimale
Vinification
Chaque parcelle séparée, pressurage pneumatique doux, seul le 1er jus est utilisé, fermentation en fût de chêne, bâtonnage occasionnel, filtration très douce
Élevage
10 mois en fûts de chêne
Degré d'alcool
13%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe couleur bouton d'or
Nez
Subtil, avec des arômes d’ananas rôti, d’épices et une touche minérale
Bouche
Savoureuse et élégante, moyennement corsée, elle révèle de délicieux agrumes et une acidité fraîche et équilibrée
Servir
Entre 12° et 14°C
Ouvrir
À carafer de préférence
Boire avant
2026
Accords mets/vins
S'associe parfaitement avec des viandes blanches ou poissons en sauce, une aile de raie et sa sauce au beurre noir, un filet de porc aux poivrons rouges, ainsi que de nombreux fromages...
Château de Rives-Blanques
Limoux
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2025) 1*Étoile (Vin très réussi)
A propos du vin :
Un pur chardonnay floral qui joue sur la rondeur du cépage et de son affinité avec la barrique, dans un ensemble friand, frais, fondu et prêt à passer à table.
Jancis Robinson
Vin noté (guide 2024) 16,5/20
A propos du vin :
Un vin riche, aux notes de noisettes (même un peu caramélisées) et strié de garrigue fraîche. Comme pour le chenin Dédicace, l'acidité est plus douce et plus discrète que ce à quoi je m'attendais avec les vins R-B, mais il y a un cadre ferme de noisettes et de noix autour du fruit, de sorte que la texture et la structure sont bien présentes. Une touche de réglisse en fin de bouche lui confère une touche agréable.
Avis client
Note des clients
4.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. FREDERIC L. Publié le 17/09/2024
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. FREDERIC M. Publié le 20/08/2024
Voir tous les avis de ce client
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