L’Occitania fût le premier 100% Mauzac de l’Appellation Limoux entièrement vinifié en fûts de chêne. Cette cuvée charmante, aux arômes de pêche et d'abricot sera parfaite pour accompagner vos repas.
Caractéristiques
Domaine
Château de Rives-Blanques
Cuvée
Occitania
Millésime
2021
Appellation
Limoux
Région
Languedoc
Cépages
Mauzac, cépage historique de 60 à 80 ans
Terroirs
Terroir de Cépie dans la haute vallée de l’Aude, plateau calcaire à 350 m d’altitude, cailloux et galets roulés
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelle, à maturité optimale
Vinification
Trie à la main des raisins, pressurage pneumatique doux, premier jus vinifié séparément, fermentation en fûts de chêne, bâtonnage occasionnel, filtration tangentielle
Élevage
En vieux fûts de chêne, sélection rigoureuse des barriques
Degré d'alcool
13%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe dorée
Nez
Arômes de citron, d’abricot, de cire d’abeille et de poire mûre
Bouche
Moyennement corsée, avec une vive acidité et beaucoup de poires et de thym, bel équilibre avec une touche de poivre blanc en finale
Servir
Entre 12° et 14°C
Ouvrir
À sortir du réfrigérateur 10 minutes avant de servir
Boire avant
2026
Accords mets/vins
Se mariera parfaitement avec du saumon fumé, une tapenade d’olives vertes, un plateau de fruits de mer ou une daurade grillée...
Château de Rives-Blanques
Limoux
Avis des experts
Jancis Robinson
Vin noté (guide 2022) 17,5/20
A propos du vin :
L'Occitanie à l'état pur : miel blanc, fleurs blanches, agrumes blancs, dentelle et rubans blancs [...] Des notes de marmelade de pamplemousse et la chaleur florale sèche du foin fraîchement fauché. Ce vin sera magnifique pendant un certain temps encore.
James Suckling
Vin noté (guide 2022) 91/100
A propos du vin :
Un 100% mauzac frais et vibrant. Minéral et brillant avec des arômes de citron, d'abricot, de cire d'abeille et de poire mûre. Moyennement corsé, avec une acidité vive et beaucoup de poires et de thym en bouche. Délicieux et équilibré avec un peu de poivre blanc en fin de bouche. Issu de raisins de culture biologique. A boire dès maintenant
Avis client
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de M. FREDERIC M. Publié le 20/08/2024
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