« Issu des graviers chauds et des sols de galets dans le village de Saint-Aubin de Luigné, La Fresnaye 2011 dévoile une couleur encre et révèle un bouquet noble et intense, délicat, sur les fruits épicés, des nuances terreuses, des accents giboyeux, de café et de graphite. Elevé en barriques pendant deux ans, c’est un rouge frais, pur, puissant, fermement structuré et pourtant soyeux, élégant et dynamique, avec une grande intensité de fruits noirs bien mûrs étroitement liés à des parfums de tabac. La Fresnaye est un excellent vin, élégant, avec un très bon potentiel de vieillissement. » (Wine Advocate - Robert Parker)
Caractéristiques
Domaine
Domaine Pithon-Paillé
Cuvée
La Fresnaye
Millésime
2011
Appellation
Anjou
Région
Loire
Cépages
100% Cabernet Franc
Terroirs
à Saint-Aubin : très chaud, de graviers et de galets roulés
Viticulture
agriculture biologique certifiée
Vendanges
manuelles
Vinification
traditionnelle et soignée
Élevage
10 mois en barriques de 2 à 4 ans
Degré d'alcool
14%
Sucres résiduels
0,1 g/l
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
robe rubis, limpide et brillante
Nez
sur des réminiscences de cerises noires et cassis
Bouche
un vin rond et puissant
Servir
à 14-15°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2014
Boire avant
2016
Production
3000 bouteilles
Accords mets/vins
à déguster sur des viandes rouges, des grillades, des petits gibiers...
Domaine Pithon-Paillé
Anjou
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 15,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2017) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du vin :
Fruité pur, bouche élancée, ce vin a de la conversation.
A propos du domaine :
Crée en 2008 par Isabelle et Jo Pithon, associés à Joseph et Wendy Paillé (partis entre temps dans le Roussillon, mais remplacés par Jules et Tania - vous suivez ?), ce jeune domaine fait une entrée fracassante parmi les adresses phare de la Loire. Aux 13 hectares de vignoble (dont 11 hectares de chenin), cultivés en bio et vinifiés par Jo Pithon en personne, est adossée une jolie structure de négoce, montée avec des vignerons partenaires qui travaillent principalement en bio. Jo Pithon s'affirme ainsi comme l'une des grandes signatures de l'anjou blanc.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2014) 92/100 (Vin formidable)
A propos du vin :
Issu des graviers chauds et des sols de galets dans le village de Saint-Aubin de Luigné, La Fresnaye 2011 dévoile une couleur encre et révèle un bouquet noble et intense, délicat, sur les fruits épicés, des nuances terreuses, des accents giboyeux, de café et de graphite. Elevé en barriques pendant deux ans, c’est un rouge frais, pur, puissant, fermement structuré et pourtant soyeux, élégant et dynamique, avec une grande intensité de fruits noirs bien mûrs étroitement liés à des parfums de tabac. La Fresnaye est un excellent vin, élégant, avec un très bon potentiel de vieillissement.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2014) 15/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2017) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du vin :
Les rouges 2011 sont très réussis. La Fresnaye présente plus de fond et de densité.
A propos du domaine :
Après la vente de leur vignoble à Philippe Fournier (au domaine FL), Jo et Isabelle Pithon ont créé ce négoce en 2008 avec Joseph Paillé, fils d’Isabelle, et Wendy, l’épouse de ce dernier, sommelière sud-africaine. Ils disposent de 7 ha en propre et en bio, vinifient et élèvent des raisins de chenin et de cabernet franc des différents terroirs de la Loire. Dans ce mariage ligérien réussi du bel esprit des vins de soif et de quelques grandes cuvées de terroir, les blancs montent en puissance, en particulier l'exceptionnel Coteaux des Treilles.
Avis client
Note des clients
4.3/5
sur 3 avis
Note et avis de M. LAURENT T. Publié le 02/07/2018
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Note et avis de M. GUILLAUME L. Publié le 01/07/2018
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Note et avis de M. DAVID B. Publié le 20/01/2016
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