Domaine de la Chevalerie - Chevalerie 2014

Name: Domaine de la Chevalerie - Chevalerie 2014
Brand: Domaine de La Chevalerie
Rating: 4.1 (9 reviews)

Bourgueil|Vin rouge|Bio

Loire

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.1/5 (9 clients)

16,5/20

RVF

16,5/20

Bettane & Desseauve

1*Étoile

Hachette

«Cette cuvée intensément colorée offre un premier nez discret qui, à l'agitation, laisse surgir d'élégants arômes de cassis. Nantie d'un bel équilibre, ample et longue, la bouche déploie elle aussi de fraîches saveurs fruitées que des notes acidulées renforcent en finale. Un bourgueil tonique.» (Le Guide Hachette des Vins 2018)

Caractéristiques

Domaine

Domaine de La Chevalerie

Cuvée

Chevalerie

Millésime

2014

Appellation

Bourgueil

Région

Loire

Cépages

100% Cabernet Franc

Terroirs

en bas de coteau, village de Restigné, exposition Sud-ouest

Viticulture

biologique certifiée

Vendanges

manuelles

Vinification

encuvage par gravité, pas de foulage. Fermentation avec levures indigènes. Infusion à température douce d'une vingtaine de jours à 1 mois

Élevage

6 à 8 mois en demi-muids

Degré d'alcool

13%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe rouge profond, de beaux reflets grenats

Nez

sur les fruits noirs mûrs (cassis, mûres), des fragrances épicées : poivre gris et girofle. Après quelques minutes, notes de prunes chaudes

Bouche

ample et concentrée. Trame souple et veloutée sur des saveurs de fruits noirs compotés. Après deux heures d'oxygénation, saveurs de truffes noires

Servir

en carafe à 16°C

Ouvrir

2 heures avant

Boire à partir de

2018

Boire avant

2032

Accords mets/vins

à déguster sur un agneau de lait rôti et une poêlée de légumes oubliés...

Domaine de La Chevalerie

Plus d'information sur Domaine de La Chevalerie

Bourgueil

Plus d'information sur Bourgueil

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2018) 16,5/20 (Vin de référence)

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

Allonge énergique et tanins qui se déploient comme un paon fait la roue.

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2018) 1*Étoile (Vin très réussi)

A propos du vin :

Cette cuvée intensément colorée offre un premier nez discret qui, à l'agitation, laisse surgir d'élégants arômes de cassis. Nantie d'un bel équilibre, ample et longue, la bouche déploie elle aussi de fraîches saveurs fruitées que des notes acidulées renforcent en finale. Un bourgueil tonique.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2018) 16,5/20 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Emmanuel Caslot et sa soeur Laurie poursuivent avec amour et rigueur le travail de treize générations dans ce domaine historique de Bourgueil. Ici, le cabernet franc est vinifié avec une réelle douceur pour exprimer de façon nuancée les terroirs de sables, d'argiles et de calcaires de bas, mi et hauts coteaux. Chaque d'étiquette s'habille judicieusement d'une couleur traduisant l'intensité et la complexité du vin : du rouge vif pour le Peu Muleau jusqu'au violet profond pour le Grand-Mont. Ces références absolues de Bourgueil mettent en lumière la fine austérité froide du cabernet franc en revêtant une suavité de texture magnifique. Saluons les élevages en bouteille dans les caves de tuffeau avant leur commercialisation.

Avis client

Note des clients

4.1/5

sur 9 avis