1jour1vin

Domaine Pellé - Menetou-Salon Le Carroir blanc 2022

Loire

Blanc

Vendu à l'unité

A Garder

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5
5/5 (2 clients)

92/100

RVF

-

92/100

Bettane & Desseauve

-

90/100

Vinous

-

17,5/20

Jancis Robinson

puissant
vif
à encaver

« Quelques années de garde lui permettront de se dévoiler pleinement »

« Le Carroir 2022 est une rare parcelle de silex exposée au nord-est et élevée pendant 12 mois dans de grandes cuves en bois. En effet, son nez est sobre et s'apparente à celui d'un silex. Le fruit est mûr et ouvert, ce qui donne un style qui caresse le milieu de bouche sans aucune arête. Le silex apporte une trame structurée et serrée en fin de bouche mais reste relativement doux sur le plan de l'acidité.» (Vinous A. Galloni 2024)

Caractéristiques

Domaine

Domaine Pellé

Cuvée

Le Carroir

Millésime

2022

Appellation

Menetou-Salon

Région

Loire

Cépages

100% Sauvignon Blanc, vieilles vignes en sélection massale

Terroirs

Sols de silex, exposition est

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Pressurage direct à l'arrivée en cave, débourbage, fermentation en cuves bois, fûts et cuves inox

Élevage

Sur lies en foudres, fûts (majoritairement) et cuves inox

Degré d'alcool

13%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe dorée

Nez

Poivré et frais

Bouche

Trame vive et austère, jus puissant, sobre et épuré, grande longueur en bouche

Servir

À 10°-12°C

Boire avant

2030

Accords mets/vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec un cabillaud rôti, une marinade d'anchois frais, un boudin blanc aux morilles...

Domaine Pellé

Plus d'information sur Domaine Pellé

Menetou-Salon

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2025) 92/100

Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Les Pellé sont enracinés en appellation Menetou-Salon et leur travail à la vigne comme en cuverie impressionne. Depuis 2006, Paul-Henri réenchante cette adresse familiale qui monte en qualité. La mise en avant des cuvées parcellaires et la maîtrise des élevages sous bois avec de plus en plus de grands contenants (foudres et cuves) concourent à l’excellence du domaine qui ajoute une exigence de plus avec la certification en agriculture biologique depuis 2021.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2025) 92/100

Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Le Carroir s'affirme avec une droiture salivante

A propos du domaine :

Paul-Henry Pellé, fils d’Anne, est en charge du vignoble et des vinifications : ce vigneron exigeant, qui n'a de cesse d'affiner le travail des sols et les élevages, est pleinement engagé dans une recherche de maturité optimale et d’expression variée des terroirs. Les vinifications méticuleuses donnent des blancs nets et rafraîchissants (Morogues), mais aussi des vins plus profonds traduisant la singularité de chaque terroir : Le Carroir (vieilles vignes sur silex), Vignes de Ratier (terroir solaire de marnes kimméridgiennes), Les Blanchais (marnes kimméridgiennes exposées au nord-est). De bonne constitution, les rouges peuvent accuser quelques écarts.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2024) 17,5/20

A propos du vin :

Assez piquant. Très intriguant et gourmand. Très salivant. Beaucoup de caractère.

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Vin noté (guide 2024) 90/100

A propos du vin :

Le Carroir 2022 est une rare parcelle de silex exposée au nord-est et élevée pendant 12 mois dans de grandes cuves en bois. En effet, son nez est sobre et s'apparente à celui d'un silex. Le fruit est mûr et ouvert, ce qui donne un style qui caresse le milieu de bouche sans aucune arête. Le silex apporte une trame structurée et serrée en fin de bouche mais reste relativement doux sur le plan de l'acidité.

Avis client

Note des clients

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5

sur 2 avis

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. GILLES C. Publié le 19/06/2024

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. ADRIEN F. Publié le 30/05/2024

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