Domaine Pellé - Menetou-Salon Le Carroir blanc 2022
Loire
Blanc
Vendu à l'unité
A Garder
92/100
RVF
-
92/100
Bettane & Desseauve
-
90/100
Vinous
-
17,5/20
Jancis Robinson
« Quelques années de garde lui permettront de se dévoiler pleinement »
« Le Carroir 2022 est une rare parcelle de silex exposée au nord-est et élevée pendant 12 mois dans de grandes cuves en bois. En effet, son nez est sobre et s'apparente à celui d'un silex. Le fruit est mûr et ouvert, ce qui donne un style qui caresse le milieu de bouche sans aucune arête. Le silex apporte une trame structurée et serrée en fin de bouche mais reste relativement doux sur le plan de l'acidité.» (Vinous A. Galloni 2024)
Caractéristiques
Domaine
Domaine Pellé
Cuvée
Le Carroir
Millésime
2022
Appellation
Menetou-Salon
Région
Loire
Cépages
100% Sauvignon Blanc, vieilles vignes en sélection massale
Terroirs
Sols de silex, exposition est
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Pressurage direct à l'arrivée en cave, débourbage, fermentation en cuves bois, fûts et cuves inox
Élevage
Sur lies en foudres, fûts (majoritairement) et cuves inox
Degré d'alcool
13%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe dorée
Nez
Poivré et frais
Bouche
Trame vive et austère, jus puissant, sobre et épuré, grande longueur en bouche
Servir
À 10°-12°C
Boire avant
2030
Accords mets/vins
S'appréciera avec un cabillaud rôti, une marinade d'anchois frais, un boudin blanc aux morilles...
Domaine Pellé
Menetou-Salon
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2025) 92/100
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Les Pellé sont enracinés en appellation Menetou-Salon et leur travail à la vigne comme en cuverie impressionne. Depuis 2006, Paul-Henri réenchante cette adresse familiale qui monte en qualité. La mise en avant des cuvées parcellaires et la maîtrise des élevages sous bois avec de plus en plus de grands contenants (foudres et cuves) concourent à l’excellence du domaine qui ajoute une exigence de plus avec la certification en agriculture biologique depuis 2021.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2025) 92/100
Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Le Carroir s'affirme avec une droiture salivante
A propos du domaine :
Paul-Henry Pellé, fils d’Anne, est en charge du vignoble et des vinifications : ce vigneron exigeant, qui n'a de cesse d'affiner le travail des sols et les élevages, est pleinement engagé dans une recherche de maturité optimale et d’expression variée des terroirs. Les vinifications méticuleuses donnent des blancs nets et rafraîchissants (Morogues), mais aussi des vins plus profonds traduisant la singularité de chaque terroir : Le Carroir (vieilles vignes sur silex), Vignes de Ratier (terroir solaire de marnes kimméridgiennes), Les Blanchais (marnes kimméridgiennes exposées au nord-est). De bonne constitution, les rouges peuvent accuser quelques écarts.
Jancis Robinson
Vin noté (guide 2024) 17,5/20
A propos du vin :
Assez piquant. Très intriguant et gourmand. Très salivant. Beaucoup de caractère.
Vinous A. Galloni
Vin noté (guide 2024) 90/100
A propos du vin :
Le Carroir 2022 est une rare parcelle de silex exposée au nord-est et élevée pendant 12 mois dans de grandes cuves en bois. En effet, son nez est sobre et s'apparente à celui d'un silex. Le fruit est mûr et ouvert, ce qui donne un style qui caresse le milieu de bouche sans aucune arête. Le silex apporte une trame structurée et serrée en fin de bouche mais reste relativement doux sur le plan de l'acidité.
Avis client
Note des clients
5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. GILLES C. Publié le 19/06/2024
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. ADRIEN F. Publié le 30/05/2024
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