Domaine Pellé - Menetou-Salon Le Carroir blanc 2022

Bettane & Desseauve

A propos du domaine :

Les Pellé sont enracinés en appellation Menetou-Salon et leur travail à la vigne comme en cuverie impressionne. Depuis 2006, Paul-Henri réenchante cette adresse familiale qui monte en qualité. La mise en avant des cuvées parcellaires et la maîtrise des élevages sous bois avec de plus en plus de grands contenants (foudres et cuves) concourent à l’excellence du domaine qui ajoute une exigence de plus avec la certification en agriculture biologique depuis 2021.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

Le Carroir s'affirme avec une droiture salivante

A propos du domaine :

Paul-Henry Pellé, fils d’Anne, est en charge du vignoble et des vinifications : ce vigneron exigeant, qui n'a de cesse d'affiner le travail des sols et les élevages, est pleinement engagé dans une recherche de maturité optimale et d’expression variée des terroirs. Les vinifications méticuleuses donnent des blancs nets et rafraîchissants (Morogues), mais aussi des vins plus profonds traduisant la singularité de chaque terroir : Le Carroir (vieilles vignes sur silex), Vignes de Ratier (terroir solaire de marnes kimméridgiennes), Les Blanchais (marnes kimméridgiennes exposées au nord-est). De bonne constitution, les rouges peuvent accuser quelques écarts.

Jancis Robinson

A propos du vin :

Assez piquant. Très intriguant et gourmand. Très salivant. Beaucoup de caractère.

Vinous A. Galloni

A propos du vin :

Le Carroir 2022 est une rare parcelle de silex exposée au nord-est et élevée pendant 12 mois dans de grandes cuves en bois. En effet, son nez est sobre et s'apparente à celui d'un silex. Le fruit est mûr et ouvert, ce qui donne un style qui caresse le milieu de bouche sans aucune arête. Le silex apporte une trame structurée et serrée en fin de bouche mais reste relativement doux sur le plan de l'acidité.