Domaine Pellé - Menetou-Salon Morogues blanc 2023
Loire
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
89/100
Vinous
« Pure expression du terroir, pas d'exubérance rien que netteté et précision »
Ce beau Menetou-Salon blanc est issu d'un assemblage de 7 parcelles sur les plus hauts coteaux de l'appellation. Il offre pureté et subtilité au nez, sur de délicats arômes de fleurs blanches et d'agrumes. La bouche est cristalline, racée, toute en longueur sur des nuances d’agrumes et empreinte de salinité et minéralité.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Pellé
Cuvée
Morogues
Millésime
2023
Appellation
Menetou-Salon
Région
Loire
Cépages
Sauvignon, âge moyen des vignes : 25 ans
Terroirs
Marne kimméridgienne, 7 parcelles sur les coteaux les plus hauts de l’appellation, différentes expositions, d’est en ouest en passant par le sud
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Pressurage direct à l'arrivée en cave, débourbage, fermentation en cuves inox
Élevage
Sur lies, en cuves inox (majoritairement), cuves bois et fûts
Degré d'alcool
13%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Jolie robe jaune or clair aux reflets verts
Nez
Discret et subtil, empreint de pureté, sur des arômes de fleurs blanches et d'agrumes
Bouche
Cristalline, beaucoup de race, tout en longueur sur des notes d’agrumes dans un premier temps puis salines et minérales, belle expression pure du terroir, de la netteté et de la précision
Servir
À 10°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2028
Accords mets/vins
Accompagnera idéalement une sole meunière ou grillée, mais également des fruits de mer, un saumon à l'oseille, un gravlax de saumon, un chèvre frais, ou encore à déguster seul à l'apéritif...
Domaine Pellé
Menetou-Salon
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Les Pellé sont enracinés en appellation Menetou-Salon et leur travail à la vigne comme en cuverie impressionne. Depuis 2006, Paul-Henri réenchante cette adresse familiale qui monte en qualité. La mise en avant des cuvées parcellaires et la maîtrise des élevages sous bois avec de plus en plus de grands contenants (foudres et cuves) concourent à l’excellence du domaine qui ajoute une exigence de plus avec la certification en agriculture biologique depuis 2021.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Paul-Henry Pellé, fils d’Anne, est en charge du vignoble et des vinifications : ce vigneron exigeant, qui n'a de cesse d'affiner le travail des sols et les élevages, est pleinement engagé dans une recherche de maturité optimale et d’expression variée des terroirs. Les vinifications méticuleuses donnent des blancs nets et rafraîchissants (Morogues), mais aussi des vins plus profonds traduisant la singularité de chaque terroir : Le Carroir (vieilles vignes sur silex), Vignes de Ratier (terroir solaire de marnes kimméridgiennes), Les Blanchais (marnes kimméridgiennes exposées au nord-est). De bonne constitution, les rouges peuvent accuser quelques écarts.
Vinous A. Galloni
Vin noté (guide 2024) 89/100
A propos du vin :
Le Morogues 2023 a subi environ un cinquième de malo, ce qui lui confère un niveau d'acidité plus doux. Il présente des arômes primaires de poire et de fruits, avec une finale crayeuse et étirée.
Avis client
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