Le Rocher des Violettes - Montlouis-sur-Loire Touche-Mitaine 2020 (sec)
Loire
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
92/100
Bettane & Desseauve
-
89/100
RVF
« Délicieux et éclatant ! »
« Précis, tendu avec une minéralité perceptible et une très belle aromatique. La finale fait saliver par son équilibre entre l'acide, l'amer et le salin.» (Le Guide Bettane + Desseauve 2023) Cette cuvée provient des plus jeunes vignes du domaine. À savourer dès à présent afin de profiter de sa belle fraîcheur ou bien à conserver quelques années pour laisser évoluer les arômes tertiaires.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Le Rocher des Violettes
Cuvée
Touche-Mitaine
Millésime
2020
Appellation
Montlouis-sur-Loire
Région
Loire
Cépages
Chenin Blanc
Terroirs
Sols d'argiles à silex
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Fermentation en fûts (75%), fûts neufs (10%) et cuves inox (25%)
Élevage
7 mois
Degré d'alcool
14%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune paille clair
Nez
Arômes de coing, de citron confit avec des notes florales et surtout minérales
Bouche
Sec et tendre, d’une grande finesse et très aromatique
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
À déguster à l’apéritif, il se mariera parfaitement avec des coquilles Saint-Jacques ou des viandes blanches...
Domaine Le Rocher des Violettes
Montlouis-sur-Loire
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2023) 92/100
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du vin :
Précis, tendu avec une minéralité perceptible et une très belle aromatique. La finale fait saliver par son équilibre entre l'acide, l'amer et le salin.
A propos du domaine :
En culture bio, Xavier Weisskopf exploite 9 hectares sur Montlouis et 4 en appellation Touraine. Ses terroirs sont plantés de vieilles vignes issues de sélections massales, ce qui favorise les cuvées de haut vol. Les blancs impressionnent par leur pureté, dans une appellation qui ne manque pas de talents. Un vigneron d’élite, parmi les meilleures adresses du secteur.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Originaire de l'Oise, Xavier Weisskopf a créé son exploitation (17 ha en bio) en 2005. Rien ne le destinait à ce métier, mais ses études à Chablis lui ont fait découvrir l'univers du vin, ce qui l'a conduit à la « Viti » de Beaune, puis à Gigondas et enfin sur les rives de la Loire.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2023) 89/100
Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Touche Mitaine est toutefois mené avec un certain tact et de la finesse.
A propos du domaine :
Installé avec peu de moyens dans une cave de bric et de broc en 2005, Clémence et Xavier Weisskopf ont réussi, à force de courage et de ténacité, à se constituer leur vignoble. Ils font depuis quelques années partie des ténors de Montlouis-Sur-Loire. Les 17 hectares répartis entre Montlouis et la Touraine sont cultivés en Bio. Touche Mitaine (argiles à silex), Les Borderies (argilo-calcaire, vignes de 40 ans), Le Grand Poirier (argilo-sablonneux, vignes de 67 ans)... Une Myriade de terroirs a été isolé en bouteille, dans des blancs visant la nuance aromatique, la délicatesse, l'expression intègre du chenin sec ou doté de sucres résiduels, selon l'humeur du millésime. Les rouges gardent une marge de progression.
Avis client
Note des clients
4.4/5
sur 14 avis
Note et avis de M. ERIC C. Publié le 20/02/2023
Belle surprise. Nez fin, fruits secs (abricot, coing) en bouche, minéral avec just l'acidité qu'il faut à un blanc qui se respecte.
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Note et avis de M. DESBOIS PAUL I. Publié le 04/12/2024
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Note et avis de M. JEAN LUC M. Publié le 28/09/2024
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Note et avis de M. PASCAL G. Publié le 13/09/2024
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Note et avis de M. OLIVIER F. Publié le 05/06/2024
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Note et avis de M. JEAN LUC G. Publié le 03/08/2023
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Note et avis de M. STEPHANE P. Publié le 25/05/2023
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Note et avis de M. GHISLAIN D. Publié le 05/05/2023
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Note et avis de M. MICHEL R. Publié le 29/04/2023
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Note et avis de M. FLORIAN H. Publié le 31/03/2023
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