Domaine Bonnet-Huteau - Les Dabinières 2018

Name: Domaine Bonnet-Huteau - Les Dabinières 2018
Brand: Domaine Bonnet-Huteau
Rating: 3.8 (24 reviews)

Muscadet Sèvre-et-Maine|Vin blanc|Bio

Loire

Blanc

Vendu à l'unité

A Boire

3.8/5 (24 clients)

14/20

RVF

« Un muscadet de micaschiste suave, grâce à une bonne maturité de vendange.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Cette cuvée est l'expression naturelle d'un terroir de micaschistes et gneiss. Finesse, minéralité et faible acidité caractérisent cet élégant Melon de Bourgogne. Un Muscadet moderne et suave à souhait !

Caractéristiques

Domaine

Domaine Bonnet-Huteau

Cuvée

Les Dabinières

Millésime

2018

Appellation

Muscadet Sèvre-et-Maine

Région

Loire

Cépages

100 % Melon de Bourgogne. Vignes âgées de 35 ans

Terroirs

2 terroirs : un de gneiss et l’autre de micashistes.

Viticulture

Agriculture biologique et certifiée en biodynamie Biodyvin

Vendanges

Manuelles

Vinification

Levure indigène, pressurage lent, fermentation en cuves souterraines de 10-14 jours avec régulation des températures à 18-20°C

Élevage

Élevage de 6 mois sur lies

Degré d'alcool

12,5%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune or brillante

Nez

Finesse et minéralité caractérisent ce Muscadet qui dévoile avec élégance des notes de fleurs blanches et d'agrumes

Bouche

Ronde et soyeuse.

Servir

À 10-12°C

Apogée

2020

Boire avant

2022

Accords mets/vins

Accompagnera parfaitement crustacés et fruits de mer, terrine de poulet au citron, tartare de saumon et pomme Granny Smith à la coriandre

Domaine Bonnet-Huteau

Plus d'information sur Domaine Bonnet-Huteau

Muscadet Sèvre-et-Maine

Plus d'information sur Muscadet Sèvre-et-Maine

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Le siège de l'exploitation est à l'emplacement d'une ancienne demeure médiévale qui fut à l'origine de la commune de la Chapelle-Heulin. Rémi et Jean-Jacques Bonnet exploitent en bio depuis 2005 ce domaine de 40 ha et l'orientent vers la biodynamie.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2020) 14/20 (Bon vin)

Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Un muscadet de micaschiste suave, grâce à une bonne maturité de vendange. Peu acide, il est à boire dans l'année.

A propos du domaine :

Les frères Bonnet, Jean-Jacques et Rémi, héritiers de la propriété familiale située à La Chapelle-Heulin, ont converti les 40 hectares de vignes à l’agriculture biologique en 2005. Quatre terroirs ont été vinifiés séparément pour dégager leur plus belle expression. Sur Les Dabinières, un sol chaud de gneiss et de micaschistes, le fruit s’exprime en rondeur. Sur l’amphibolite et les micaschistes des Gautronnières, le melon devient minéral et tendu. Les sols pauvres et granitiques des Laures donnent un vin plus dense et complet. Uniquement élaboré les belles années, élevé 18 mois sur lies (minimum requis), le cru communal Goulaine se livre en profondeur et semble armé pour la garde. Des cuvées pleines d'énergie et d'éclat !

Avis client

Note des clients

3.8/5

sur 24 avis