« Le nez, léger autant que délicat, exhale des notes de fruits exotiques et d'agrumes arrondies par une pointe miellée. Charnue et d'une belle fraîcheur à la fois, persistante sur des arômes de fleurs blanches et de citron, la bouche présente un équilibre très assuré. Pourquoi pas sur une tatin d'endives ?» (Le Guide Hachette des Vins 2025)
Caractéristiques
Domaine
Domaine du Tremblay
Cuvée
Cuvée Vieilles Vignes
Millésime
2023
Appellation
Quincy
Région
Loire
Cépages
Sauvignon Blanc, vieilles vignes de 45 à 65 ans
Terroirs
Répartis sur 4 zones : Gatebourse (terrasses profondes de sables et graviers), Nouzats (terrasses de sables rouges), Chaumoux (sables argileux sur calcaires lacustres), Victoires (limons sableux avec passages argileux)
Viticulture
Raisonnée certifiée Terra Vitis
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Parcellaire, macération pelliculaire et pressurage pneumatique doux, fermentation thermorégulée
Élevage
Sur lies fines
Degré d'alcool
12,57%
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune pâle aux reflets verts
Nez
Arômes typiques du Sauvignon blanc, délicat et fin, large bouquet de fruits mûrs, notes de poire, pêche blanche
Bouche
Attaque souple et suave, ciselée, une belle rondeur, belle persistance aromatique
Servir
Entre 10° et 12°C
Boire avant
2027-2029
Accords mets/vins
S'appréciera sur du fois gras, du poisson fumé, des langoustines, des gougères fourrées à l’Époisses, des Saint-Jacques poêlées et purée de panais ou encore à l'apéritif…
Domaine du Tremblay
Quincy
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Mémoire de Quincy, Jean Tatin vous contera ses terroirs avec enthousiasme. Sa fille Maroussia l’a rejoint en 2010 et apporte peu à peu sa vision personnelle aux vins du domaine qui restent simples et de bonne facture. Le vignoble compte 25 hectares sur Quincy, sur les coteaux du Cher, et depuis 2003, également 8 hectares sur Reuilly sur les coteaux de l’Arnon. Les petits prix et l’accueil disponible sont un atout certain et l’on se tournera de préférence vers les blancs parcellaires de Quincy.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2025) 1*Étoile (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Le nez, léger autant que délicat, exhale des notes de fruits exotiques et d'agrumes arrondies par une pointe miellée. Charnue et d'une belle fraîcheur à la fois, persistante sur des arômes de fleurs blanches et de citron, la bouche présente un équilibre très assuré. Pourquoi pas sur une tatin d'endives ?
A propos du domaine :
Jean Tatin tient ce domaine de sa famille maternelle, qui en est propriétaire depuis 1873. Établi à Brinay, il y a fait ses premières vendanges dans les années 1950. Maroussia, la plus jeune de ses 3 filles, a repris l'exploitation.
Avis client
Note des clients
4.5/5
sur 4 avis
Note et avis de M. THIERRY D. Publié le 07/11/2024
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Note et avis de M. PIERRE D. Publié le 05/11/2024
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Note et avis de M. SERGE B. Publié le 06/08/2024
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Note et avis de M. MARC G. Publié le 03/07/2024
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