1jour1vin

Domaine du Clos Naudin - Vouvray Moelleux Réserve 2020

Loire

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

96/100

RVF

chenin
élégant
exceptionnel
desserts
foie gras poêlé
vin de garde
vin de gastronomie

« Un travail d'Orfèvre (RVF) »

«Un travail d’orfèvre a été mené pour sélectionner les grappes touchées par le botrytis ; le caractère solaire du millésime est fondu, avec de magnifiques nuances d'épices et de fruits confits. La sensation calcaire et saline en bouche est impressionnante. Déjà incroyablement gourmand, il vieillira avec une élégance extrême.» (Le guide RVF 2023). Un des joyaux du domaine !

Caractéristiques

Domaine

Domaine du Clos Naudin

Cuvée

Moelleux Réserve

Millésime

2020

Appellation

Vouvray

Région

Loire

Cépages

Chenin Blanc, issu de raisins passerillés ou botrytisés

Terroirs

Sols argilo-silicieux

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Raisins patiemment sélectionnés par tries successives fermentation en fûts de plusieurs vins avec levures indigènes

Élevage

En barriques durant 6 mois, sans bâtonnage puis repos de 2 à 3 mois dans les galeries thermorégulées, creusées dans la falaise de tuffeau

Degré d'alcool

10.50%

Sucres résiduels

180 g/L g/l

Dégustation & accords

Oeil

Robe or intense

Nez

Complexe avec des notes de gelée de poire, de reine claude, d'orange confite et citron vert, après une petite oxygénation, il se développe des notes de fruits de la passion et pain d'épices

Bouche

Rétro-olfaction avec tous les arômes présents au nez soutenus par une belle fraîcheur, belle profondeur et longueur, fabuleuse gourmandise, équilibre magistral

Servir

À 8-10°C

Boire à partir de

Idéalement à partir de 2025

Boire avant

2050+

Production

4 100 bouteilles

Accords mets/vins

Accords mets/vins

S'appréciera sur un foie gras poêlé, une tajine veau-amande-abricot, une tarte fine aux poires légèrement caramélisées, une tatin de mangue, un ananas rôti...

Domaine du Clos Naudin

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Vouvray

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2025) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Sur ces 11.5 hectares qui seront certifiés bio en 2024, Vincent Foreau succède à son père Philippe. Les vins secs, aux finales vibrantes sur les zestes d'agrumes, gagnent en raffinement avec le temps. Une verticale jusqu'à 1947 démontre leurs capacités à traverser le temps. Les moelleux sont fantastiques pour leur densité de texture, soutenue par une juste tension et les derniers millésimes de ces vins de gastronomie possèdent un sacré souffle. Une cinquième étoile s'impose.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2023) 96/100

Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du vin :

Un travail d’orfèvre a été mené pour sélectionner les grappes touchées par le botrytis ; le caractère solaire du millésime est fondu, avec de magnifiques nuances d'épices et de fruits confits. La sensation calcaire et saline en bouche est impressionnante. Déjà incroyablement gourmand, il vieillira avec une élégance extrême.

A propos du domaine :

En dégustant les vouvrays de Philippe Foreau, tout devient clair, lisible dans le chenin ; ce qui est complexe est aussi gourmand, ce qui est bien mûr reste en conséquence tendu, ce qui est précocement bon se confirme et s’amplifie au cours des décennies. Purs, longs en bouche, d’une persistance proverbiale, les vouvrays du Clos Naudin ont la régularité d’un métronome malgré les variations du climat ligérien. Les perruches (sols d’argiles à silex) donnent de la typicité aux vins du domaine, tout aussi à l’aise dans les sucres que dans les secs ; même les effervescents sont élaborés avec un soin extrême. Le style est souvent assez riche, plus baroque qu’au domaine Huet, et pas moins puissant dans les persistances de bouche. Les derniers millésimes sont menés avec brio par Vincent, le fils de Philippe Foreau. Un avenir radieux est promis à ce domaine vouvrillon.

Avis client

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