Eric Bordelet - Poiré Authentique 2023
Normandie
Effervescent
Vendu à l'unité
A Boire
« Authentique, sans nul doute ! »
Limité en production, le poiré est moins connu du public que le cidre. Il est issu de la fermentation de jus de poires. D'une grande valeur gustative, ce Poiré Authentique séduit immédiatement. La fraîcheur de son fruit en fait une cuvée d'apéritif parfaite tout comme il sera aussi le compagnon des produits de la mer et des fromages de chèvre.
Caractéristiques
Domaine
Eric Bordelet
Cuvée
Authentique
Millésime
2023
Appellation
Poiré
Région
Normandie
Terroirs
Caillouteux, sur le massif armoricain schisteux et granitique en Normandie du sud, terrains limoneux ou limono-argileux
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Fermentation naturelle ancestrale en cuve ou en fût
Élevage
De quelques semaines à plusieurs mois selon les cuvées
Degré d'alcool
4.5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe pâle selon le millésime
Bouche
Poiré de soif demi-sec, acidulé, sur le fruit et la fraîcheur
Servir
À 8-10°C
Boire avant
2032+
Accords mets/vins
À déguster à l'apéritif, avec les produits de la mer et les fromages de chèvre, les fromages d’Auvergne...
Eric Bordelet
Poiré
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