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Château Saint-Hilaire - Coteaux d'Aix-en-Provence rosé 2023

Château Saint-Hilaire - Coteaux d'Aix-en-Provence rosé 2023

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (1 clients)
gourmand
salivant
nouveauté

« Un vent de fraîcheur et de gourmandise ! »

Le prenez nez oscille entre les fleurs blanches et des notes gourmandes de bonbons acidulés. En bouche, ce rosé de Provence se révèle frais, salivant et très élégant. À servir bien frais sur vos apéritifs !

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Château Saint-Hilaire

Millésime

2023

Appellation

Coteaux d'Aix-en-Provence

Région

Provence

Cépages

30% Grenache, 30% Syrah, 25% Cinsaut, 15% Cabernet Sauvignon

Terroirs

Sols argilo-calcaires

Viticulture

Raisonnée, HVE 3

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Pressurage sous inertage à l’azote, stabulation (7-15 jours) puis débourbage, fermentation alcoolique (15 jours – 1 mois), vinification avec maîtrise des températures (12-13°C) en cuves inox

Élevage

En cuves

Degré d'alcool

13%

Oeil

Belle robe rose saumonée

Nez

Dévoile des notes de fruits du vergers et de fleurs blanches

Bouche

Souple et offre une fraîcheur et une gourmandise : signature de cette gamme, finale salivante

Servir

À 8-10°C

Boire avant

2025

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Parfait dès l'apéritif ou sur une cuisine provençale ...

Plus d'information sur Château Saint-Hilaire

Plus d'information sur Coteaux d'Aix-en-Provence

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

La famille Lapierre cultive les vignes sur la commune de Coudoux depuis la fin du XVIIIe siècle. En 1935, Jean Lapierre, alors Officier de la Marine, décide de se consacrer uniquement au terroir, principalement planté d’oliviers. En 1952, Max Lapierre succède à son père et entreprend la transformation de l’exploitation en propriété viticole. En 1973, son fils Yves crée le château Saint-Hilaire et devient propriétaire récoltant. Le domaine s’étend sur les coteaux caillouteux de la chaîne de collines de Coudoux, situés à mi-chemin entre la montagne Sainte-Victoire et le massif des Alpilles. La vigne s’épanouit sur 55 hectares exposés plein sud, actuellement en conversion bio.

Note des clients

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4/5

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Note et avis de M. FLORIAN C. Publié le 15/10/2024

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