Château Saint-Hilaire - Coteaux d'Aix-en-Provence rosé 2023
Provence
Rosé
Vendu à l'unité
A Boire
« Un vent de fraîcheur et de gourmandise ! »
Le prenez nez oscille entre les fleurs blanches et des notes gourmandes de bonbons acidulés. En bouche, ce rosé de Provence se révèle frais, salivant et très élégant. À servir bien frais sur vos apéritifs !
Caractéristiques
Domaine
Château Saint-Hilaire
Millésime
2023
Appellation
Coteaux d'Aix-en-Provence
Région
Provence
Cépages
30% Grenache, 30% Syrah, 25% Cinsaut, 15% Cabernet Sauvignon
Terroirs
Sols argilo-calcaires
Viticulture
Raisonnée, HVE 3
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Pressurage sous inertage à l’azote, stabulation (7-15 jours) puis débourbage, fermentation alcoolique (15 jours – 1 mois), vinification avec maîtrise des températures (12-13°C) en cuves inox
Élevage
En cuves
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Belle robe rose saumonée
Nez
Dévoile des notes de fruits du vergers et de fleurs blanches
Bouche
Souple et offre une fraîcheur et une gourmandise : signature de cette gamme, finale salivante
Servir
À 8-10°C
Boire avant
2025
Accords mets/vins
Parfait dès l'apéritif ou sur une cuisine provençale ...
Château Saint-Hilaire
Coteaux d'Aix-en-Provence
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
La famille Lapierre cultive les vignes sur la commune de Coudoux depuis la fin du XVIIIe siècle. En 1935, Jean Lapierre, alors Officier de la Marine, décide de se consacrer uniquement au terroir, principalement planté d’oliviers. En 1952, Max Lapierre succède à son père et entreprend la transformation de l’exploitation en propriété viticole. En 1973, son fils Yves crée le château Saint-Hilaire et devient propriétaire récoltant. Le domaine s’étend sur les coteaux caillouteux de la chaîne de collines de Coudoux, situés à mi-chemin entre la montagne Sainte-Victoire et le massif des Alpilles. La vigne s’épanouit sur 55 hectares exposés plein sud, actuellement en conversion bio.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. FLORIAN C. Publié le 15/10/2024
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