Château des Bormettes - Instinct Parcellaire 2018

Name: Château des Bormettes - Instinct Parcellaire 2018
Brand: Château des Bormettes
Rating: 3.7 (9 reviews)

Côtes de Provence - La Londe|Vin blanc

Provence

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.7/5 (9 clients)

15,5/20

Bettane & Desseauve

1*Étoile

Hachette

89/100

Wine Enthusiast

(Notes millésime 2017)

Ce joli blanc de table est issu d'une sélection de Rolle sur la parcelle « La Bergerie», vendangé en deux fois, à la recherche de la maturité parfaite. Son nez subtil exprime des notes de poire, fleurs d'acacia, et notes délicatement toastées. Généreux et rond, ce blanc est bien équilibré par des notes salines et l'usage du bois bien maîtrisé respecte la part de fruit en lui apportant quelques notes épicées et toastées. Voici un parfait représentant du terroir de La Londe !

Caractéristiques

Domaine

Château des Bormettes

Cuvée

Instinct Parcellaire

Millésime

2018

Appellation

Côtes de Provence - La Londe

Région

Provence

Cépages

100% Rolle, sur la parcelle «La Bergerie»

Terroirs

Sols de schistes et de quartz de La Londe

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

2 passages pour une maturité optimale

Vinification

Sélection intra-parcellaire, macération à basse température, pressurage lent, sélection des jus de goutte uniquement. Fermentation en fûts récents.

Élevage

1 an en fûts récents dans les caves voûtées historiques du domaine

Degré d'alcool

13,5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe brillante aux reflets verts et argentés

Nez

Subtil avec ses notes de fleurs d’acacia et de noisette torréfiées. Puis épices douces, kumquat, pâte de coing.

Bouche

Suave et élégante, joli gras. Équilibre maîtrisé respectant le fruit et apportant des notes toastées, vanillées, de noisette. Soutien par une fraîcheur saline. Blanc de gastronomie.

Servir

À 12°C

Boire avant

2024

Accords mets/vins

Idéal pour accompagner des repas fins, sur des Saint-Jacques, crustacés, viandes blanches et fromages crémeux...

Château des Bormettes

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Côtes de Provence

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2019) 15,5/20 (Millésime 2017) (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Situé à peine à 900 mètres de la mer, ce domaine familial de près de 80 hectares vendait toute sa production en vrac jusqu’à l’arrivée en 2012 de Yannick Burles, en tant que directeur technique. La majeure partie de la production est mise en bouteille au domaine, de belles cuvées naissent et d’année en année les vins progressent admirablement. La vigne est restructurée avec soin, ce qui présage un bel avenir à cette étoile montante de l’appellation La Londe qui participe désormais à la dynamique des vins de cette commune au potentiel indéniable. L’équipe en place fait briller les vins.

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2020) 1*Étoile (Millésime 2017) (Vin très réussi)

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Ce domaine viticole, dont l'existence est avérée depuis le Xes., devient la propriété des Pères Chartreux de la Verne en 1588. En 1855, Horace Vernet, peintre officiel de Napoléon III, l'acquiert et le dote d'un château. En 1920, il est acheté par la famille Faré, toujours propriétaire des lieux, qui a relancé la mise en bouteille au domaine en 2010 et confié en 2018 la direction de ses 65 ha de vignes à Julie Barneau et Christophe Deffilippi.

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2019) 89/100 (Millésime 2017)

Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Avis client

Note des clients

3.7/5

sur 9 avis