Château de la Selve

3.6/5Voir les 128 avis

Niché au sud de l'Ardèche à Grospierres, le Château de la Selve, autrefois maison forte aux frontières de l'Empire (13ème siècle) puis du Royaume de France, appartient à la famille Chazallon depuis 1990. Aujourd'hui l'exploitation regroupe la partie viticole et six gîtes de France permettant d'accueillir en son sein la clientèle touristique.

C'est en 2002 que Benoît Chazallon, fraîchement diplômé de l'école viticole de Beaune reprend le vignoble familial et entreprend sa restructuration, avec « l'ambition au quotidien de travailler des vins vivants, d'une grande finesse et d'une grande fraîcheur, pure expression de nos terroirs». Véritable joyau, l'environnement naturel du lieu révèle un grand potentiel pour la production de vin, avec soleil, nuits fraîches, paysages sauvages, sols calcaires, garrigue, hummus, truffe.... Pour laisser s'exprimer le terroir il va de soi pour Benoit Chazallon qu'il faut préserver le vivant dans les sols et donc nécessite un travail des vignes en agriculture biologique et biodynamie depuis 2002. Un travail qui paiera, puisqu'il sera sacré en 2012 Découverte de l'année aux Trophées du Vin organisé par la Revue des Vins de France récompensant tous les ans les professionnels de la filière.

Le Château de la Selve produit sur 38 hectares de vignes, en IGP Coteaux de l'Ardèche, cinq cépages différents : en rouge, grenache, cinsault, syrah et cabernet-sauvignon, en blanc le viognier. L'attention se porte avant tout sur l'équilibre et la vie des sols pour laisser s'exprimer la notion de terroir et un choix de rendements contrôlés entre 25 et 45 hectolitres hectares permettent une plus grande concentration des vins.

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Château de la Selve - Coteaux de l'Ardèche Saint Régis Viognier 2023

IGP Coteaux de l'Ardèche|Vin blanc|Bio

viognier

expressif

apéritif

« Un Viognier travaillé tout en finesse et avec une belle énergie ! »

Ce 100% Viognier ramassé en début de maturité est ensuite élevé 6 mois en amphores et demi-muids. D'une belle fraîcheur aromatique et minérale, le vin présente des arômes de pêche blanche et d'agrumes. La bouche d'un bel équilibre oscille entre la rondeur du fruit et la fraîcheur.

Château de la Selve - Coteaux de l'Ardèche Saint Régis Viognier 2023

Château de la Selve - Coteaux de l'Ardèche Beaulieu 2021

IGP Coteaux de l'Ardèche|Vin rouge|Bio

3/5 (1 avis)

épicé

harmonieux

amphore

« Du terroir, du fruit et un beau potentiel de garde ! »

Ce vin rouge d'amateurs allie force et finesse... La bouche se révèle soyeuse et généreuse de fruits noirs, notes de garrigue et d'épices. Original dans son assemblage de Cabernet Sauvignon, Grenache et Cinsault, le vin est travaillé avec précision, avec un élevage de 12 mois en amphore et fûts. Une cuvée tout en équilibre, au bon potentiel de garde se terminant dans une finale longue et puissante.

Château de la Selve - Coteaux de l'Ardèche Beaulieu 2021

Château de la Selve - Coteaux de l'Ardèche Petite Selve rouge 2023

IGP Coteaux de l'Ardèche|Vin rouge|Bio

fruité

juteux

caillette ardéchoise

« Une petite bombe de fruits, un vin de copain gourmand ! »

Le Château de la Selve nous surprend une fois encore en beauté et surtout en fruit. Une cuvée rouge au profil sudiste mais tout en fraîcheur. Surprenant ! Une vraie friandise, du fruit, un joli jus, des tanins souples et fins. Un très beau vin de copain !

Château de la Selve - Coteaux de l'Ardèche Petite Selve rouge 2023

Château de la Selve - Petite Selve rouge 2022

Vin de France|Vin rouge

3.7/5 (3 avis)

fruité

gourmand

juteux

barbecue

charcuteries

caillette ardéchoise

biodynamie

Le Château de la Selve nous surprend une fois encore en beauté et surtout en fruit. Une cuvée de rouge au profil sudiste mais tout en fraîcheur. Surprenant ! Une vraie friandise, du fruit, un joli jus, des tanins souples et fins. Un très beau vin de copain !

Château de la Selve - Petite Selve rouge 2022

Château de la Selve - Maguelonne 2020

IGP Coteaux de l'Ardèche|Vin rosé|Bio

minéral

riche

fraîcheur

apéritif

Tout en pureté et en fraîcheur le Maguelonne a conquis tous ceux qui l'ont dégusté et est devenu un must-have entre finesse des vins de Provence et richesse aromatique des vins du Rhône. Il vous surprendra par son côté aérien, son profil minéral et sa très belle bouteille. Ce rosé bio de tous les instants convaincra même les plus sceptiques. LE rosé à ne pas rater !

Château de la Selve - Petite Selve blanc 2020

IGP Coteaux de l'Ardèche|Vin blanc|Bio

3/5 (3 avis)

viognier

finesse

apéritif

« Nouveauté ! »

Ce 100% Viognier ramassé en début de maturité et élevé 4 mois en cuve béton sur lies fines est la nouvelle cuvée du Château de la Selve. Aromatique au nez sur la pêche de vigne et les fleurs blanches, il présente en bouche un équilibre vif et tendu, sur l'intensité et la finesse du fruit.

Château de la Selve - Petite Selve blanc 2020

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