Château de la Selve - Coteaux de l'Ardèche Saint Régis Viognier 2023
Rhône
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
« Un Viognier travaillé tout en finesse et avec une belle énergie ! »
Ce 100% Viognier ramassé en début de maturité est ensuite élevé 6 mois en amphores et demi-muids. D'une belle fraîcheur aromatique et minérale, le vin présente des arômes de pêche blanche et d'agrumes. La bouche d'un bel équilibre oscille entre la rondeur du fruit et la fraîcheur.
Caractéristiques
Domaine
Château de la Selve
Cuvée
Saint Régis
Millésime
2023
Appellation
IGP Coteaux de l'Ardèche
Région
Rhône
Cépages
100% Viognier
Terroirs
Grès recouvert de petits galets sur la parcelle "les Blaches"
Viticulture
Biologique et biodynamie certifiée (Biodyvin)
Vendanges
À début de maturité
Vinification
Pressurage direct et séparation des presses dures, fermentation avec des levures indigènes en cuves béton
Élevage
6 mois sur lies fines, 50% amphores, 50% demi-muids de 500L
Degré d'alcool
13%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune citron clair et brillante
Nez
Aromatique et minéral aux arômes de pêche, agrumes et note mentholée
Bouche
Un équilibre délicat, entre rondeur du fruit et fraîcheur, sans exubérance
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
Accompagnera parfaitement vos apéritifs, poissons de mer grillés, fromage de chèvre...
Château de la Selve
IGP Coteaux de l'Ardèche
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
En plein cœur de l'Ardèche, Benoît Chazallon cultive,avec sa femme Florence, quarante hectares de vignes en agriculture biologique. Le domaine possède une large palette de cépages, tous vinifiés en levures indigènes, pour faire plusieurs cuvées mises en bouteille sans filtration. Nous avons particulièrement apprécié les vins de la gamme Les Confidentielles (Florence, L'Audacieuse et Madame de) élaborés uniquement à partir de cépages méridionaux.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Le château médiéval de La Selve fut à son origine (XIIIes.) une maison forte puis un relais de chasse du duc de Joyeuse, avant de devenir un domaine viticole (40 ha aujourd'hui, en bio certifié). Benoît Chazallon est aux commandes depuis 2002, à la suite de ses parents.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Sur leur vignoble du Vivarais, entièrement restructuré par leurs soins, autour du château fortifié familial du XIIIe siècle, Florence et Benoît Chazallon s’appliquent avec passion dans la production des vins tricolores qui portent haut les couleurs des coteaux de l’Ardèche. La gamme se décline en deux catégories, Les Classiques, d’approche facile, sur le fruit, et Les Confidentielles, cuvées rouges plus ambitieuses et construites. La Revue du vin de France a distingué le Château de la Selve comme découverte de l’année 2012.
Avis client
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