M. Chapoutier - Saint-Péray Haut Chamblard 2019
Rhône
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Le premier nez de Haut Chamblard 2019 est légèrement grillé, aux notes d'amande et de beurre noisette, puis des nuances complexes de fruits mûrs à chair jaune et d'épices douces se présentent. L'attaque en bouche est ample et équilibrée, avec une belle texture duveteuse, et une trame dense et saline. Les fruits jaunes rôtis laissent la place à de fines touches empyreumatiques en finale. Idéal avec une sole meunière sauce grenobloise et carottes glacées...
Caractéristiques
Domaine
M. Chapoutier
Cuvée
Haut Chamblard
Millésime
2019
Appellation
Saint-Péray
Région
Rhône
Cépages
100% Marsanne
Terroirs
Sols de granits porphyroïdes partiellement décomposés, sols à tendance sablonneuse, avec une forte proportion de quartz
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage direct, sélection des meilleurs jus en sortie de pressoir, débourbage léger, fermentation alcoolique en demi-muids dont 15% neufs
Élevage
10-11 mois sur lies, en demi-muids
Degré d'alcool
14,5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune clair, aux reflets dorés
Nez
Premier nez légèrement grillé aux notes d'amande et de beurre noisette, puis nuances complexes de fruits mûrs à chair jaune et épices douces
Bouche
Ample et équilibrée, belle texture duveteuse, trame dense et saline, fruits jaunes rôtis laissant la place à de fines touches empyreumatiques en finale
Servir
À 12-14°C
Boire avant
2024
Accords mets/vins
Idéal avec une sole meunière sauce grenobloise et carottes glacées, un bavarois de homard froid, une dinde farcie aux châtaignes ou aux girolles...
M. Chapoutier
Saint-Péray
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
A propos du domaine :
Michel Chapoutier est aujourd'hui bien épaulé par ses enfants Mathilde et Maxime, pour diriger la plus importante maison de vins du Rhône Nord, spécialiste historique de l'Hermitage et de Crozes-Hermitage. Chapoutier, c'est d'une part un négoce important, mais aussi des cuvées domaine de haute volée, les vignes du domaine étant depuis longtemps cultivées en biodynamie. Les sélections parcellaires, le haut de gamme, reflètent parfaitement la philosophie du maître des lieux : parcellaire, monocépage et produites chaque année, elles sont avant tout le reflet d'un terroir, dans ses bons côtés comme parfois ses excès.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Cette vénérable (XIXes.) et incontournable maison, mise sur orbite internationale par Michel Chapoutier à partir des années 1990, propose une large gamme issue de ses propres vignes (345 ha, en biodynamie) ou d'achats de raisin, dans la plupart des appellations phares de la vallée du Rhône, et aussi en Roussillon et en Alsace. Ses enfants, Mathilde et Maxime, ont récemment rejoint l'aventure familiale.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Sous l'adresse Maison M. Chapoutier, nous regroupons les vins provenant de l’activité de négoce de cette institution bicentenaire de Tain-l'Hermitage. Michel Chapoutier, accompagné désormais de sa fille Mathilde, décline ici une très large palette des appellations rhodaniennes, avec un volume de production qui tutoie le million de bouteilles. Mais le nom Chapoutier est aussi présent dans d'autres régions (Champagne, Alsace, Languedoc ou encore Australie), témoin du dynamisme de cette famille. Si certaines cuvées se montrent convaincantes, d'autres en revanche sont bien plus quelconques. Une hétérogénéité qui nous conduit à retirer l'étoile à la maison cette année.
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Avis client
Note des clients
4.3/5
sur 3 avis
Note et avis de M. JEAN PAUL D. Publié le 15/07/2024
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Note et avis de M. KARL T. Publié le 04/03/2024
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Note et avis de M. VINCENT D. Publié le 14/04/2022
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