Le Clos du Moulin est issu d'une parcelle de 2 hectares de Mourvèdre sur sols schisteux, située sur la commune de Banyuls, au bord de la rivière "La Baillaury". Un vin qui offre une superbe concentration de fruits mûrs avec un beau volume en bouche où les influences maritimes sont présentes avec les petites notes iodées que l'on perçoit en finale. Un vin au potentiel évident que l'on prendra plaisir à re-découvrir dans une dizaine d'années...
Caractéristiques
Domaine
Domaine du Mas Blanc
Cuvée
Clos du Moulin
Millésime
2012
Appellation
Collioure
Région
Roussillon
Cépages
90% Mourvèdre, 10% Counoise
Terroirs
schistes fins et grossiers
Viticulture
rendements de 35hl/ha
Vendanges
manuelles
Vinification
égrappage ,pigeage, macération de 18 jours, fermentation contrôlée
Élevage
12 mois en barriques
Degré d'alcool
13,5%
Dégustation & accords
Oeil
robe couleur grenat
Nez
arômes de réglisse mentholé, de cerise à l'eau de vie
Bouche
tanins soyeux tapissent la bouche. Belle acidité.
Servir
en carafe à 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2015
Boire avant
2025
Accords mets/vins
Une cuvée parfaite sur les gibiers et plus généralement sur les plats d'automne (viandes en sauce...)
Domaine du Mas Blanc
Collioure
Avis des experts
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 2**Étoiles (Production réussie)
A propos du domaine :
Le docteur Parcé avait indiscutablement marqué le domaine et l'appellation Banyuls dans son ensemble, assise sur ses magnifiques terroirs de schistes. Les collioures, eux, c'est-a-dire les vins secs produits sur la même aire géographique, donnaient jusqu'à présent une bonne idée de ce terroir et de son potentiel. Le défi est grand pour Jean-Michel Parcé, le fils, de maintenir ce niveau d'exigence qualitative.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2011) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Le Mas Blanc possède les plus grands terroirs de Banyuls. Il appartient à la même famille depuis 1639, celle du docteur Parcé, grande figure locale disparue en 1998, qui a longtemps animé les lieux.
Avis client
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