Domaine de Bila-Haut - Occultum Lapidem blanc 2017
Roussillon
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
89/100
Robert Parker
Dès le verre, on est transporté par sa belle robe dorée aux arômes de fruits à noyaux (abricot, pêche) et de fleurs blanches avec de délicates notes grillées. La bouche est ample, avec un bel équilibre entre la minéralité et le gras apporté par le grenache blanc. Des notes de fruits et de vanille emplissent le palais pour terminer sur une finale tout en finesse.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Bila-Haut
Cuvée
Occultum Lapidem
Millésime
2017
Appellation
Côtes du Roussillon
Région
Roussillon
Cépages
Grenache blanc, Grenache gris, Vermentino
Terroirs
Secteur de Latour de France : sols de gneiss et de schistes
Viticulture
Biologique en conversion
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage, débourbage statique à froid, fermentation alcoolique à 18°C dont 70% en cuves inox et 30% en demi-muids, , la fermentation malolactique est bloquée
Élevage
9 mois en cuves inox (70%) et en demi-muids (30%) avec bâtonnage
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Jolie robe dorée
Nez
Sur de beaux arômes de fruits à noyaux comme l'abricot et la pêche, des notes florales délicatement grillées. Minéralité et complexité sont au rendez-vous...
Bouche
Attaque fraîche, minérale et complexe, un blanc équilibré par la fraîcheur et le gras du Grenache. Des notes de fruits à chair blanche avec quelques pointes vanillées harmonisent l'ensemble
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1/4h avant
Boire avant
2022
Accords mets/vins
Un blanc savoureux qui se mariera très bien avec un tajine de poulet aux abricots...
Domaine Bila-Haut
Côtes du Roussillon
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Michel Chapoutier, personnalité incontournable et prolifique du monde viticole de la vallée du Rhône, a beaucoup investi dans sa propriété de Latour de France (avec plus de 100 hectares de vignes, débordant sur d’autres villages comme Lesquerde, puis quelques parcelles sur la côte vermeille). Égal à lui-même en matière de perfectionnisme, il propose des vins abordables, offrant un bon rapport qualité-prix.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2019) 89/100 (Très bon vin)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Le Côtes du Roussillon Occultum Lapidem Blanc 2017 est un assemble de grenache blanc (60%) et de grenache gris (40%), dont la moitié est fermenté et élevé en cuve inox et l'autre moitié en demi-muids. Il est rond et charnu avec des notes de zeste de citron et de melon. La bouche est soyeuse avec une pointe de pêche sur la finale fraîche et vive.
A propos du domaine :
L'avant-poste de Michel Chapoutier dans le Roussillon est un prolongement digne de ses opérations dans la vallée du Rhône. L'accent est mis sur les mêmes variétés - Grenache et Syrah, dans des proportions variables selon les terroirs - et la qualité générale est très bonne, les sélections parcellaires étant particulièrement remarquables pour leur excellence et leurs volumes de production limités. "Mon opinion est que Roussillon est comme le Rhône septentrional dans le Languedoc-Roussillon", a déclaré Chapoutier lors de notre dégustation de février dans le petit village de Latour-de-France. Lui et le reste de son équipe sont très optimistes quant aux perspectives des années 2017 et 2018, qu'ils qualifient d'excellents millésimes. Il est à noter que si Chapoutier produit principalement des vins secs en Roussillon, il n’a pas abandonné les styles traditionnels.
Wine Spectator
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Jeb Dunnuck
Domaine noté Recommended
Avis client
Note des clients
3.6/5
sur 16 avis
Note et avis de M. ERIC F. Publié le 22/03/2024
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Note et avis de M. BERNARD B. Publié le 11/08/2023
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Note et avis de M. DANIEL A. Publié le 25/11/2021
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Note et avis de M. DOMINIQUE S. Publié le 09/09/2021
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Note et avis de Mme FREDERIQUE C. Publié le 02/09/2021
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Note et avis de M. DENIS P. Publié le 26/08/2021
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Note et avis de M. JEAN MARC B. Publié le 28/06/2021
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Note et avis de M. VINCENT C. Publié le 15/06/2021
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Note et avis de M. FREDERIC T. Publié le 16/01/2021
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Note et avis de M. LAURENT V. Publié le 13/01/2021
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