Le Clos des Fées - Côtes du Roussillon Les Sorcières blanc 2023
Roussillon
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
88/100
Robert Parker
« Un véritable pourvoyeur de plaisir ! »
Les Sorcières en blanc se montre vibrant et frais avec des arômes de fruits de la passion, de pomme, poire et melon. La bouche est ample et généreuse avec des saveurs épicées et d'agrumes rafraîchissants. Un beau blanc méditerranéen !
Caractéristiques
Domaine
Clos des Fées
Cuvée
Les Sorcières
Millésime
2023
Appellation
Côtes du Roussillon
Région
Roussillon
Cépages
40% Grenache blanc, 30% Vermentino, 20% Roussanne, 10% Maccabeo (vigne centenaire)
Terroirs
Vermentino et Roussanne sur argilo-calcaire
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage direct en grappes entières à basse température, débourbage léger, fermentation à basse température en cuve sur levures indigènes
Élevage
Sur lies fines, collage à l'argile
Dégustation & accords
Oeil
Couleur or pâle, légers reflets verts, vin brillant et limpide
Nez
Aérien et floral, complexe, sur les agrumes à chair jaune, le citron de menton, l'écorce de pamplemousse confite, la pêche blanche mûre, l'aubépine en fleur
Bouche
Attaque fruitée et aérienne, juteuse et tendue à la fois, sans excès, mûre et fraîche, finale désaltérante et digeste sur des notes de pomme au four et de tarte au citron meringuée
Servir
À 8-10°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
À apprécier sur les coquillages et crustacés, sur des poissons sauvages à la plancha accompagnés d'un beurre blanc mousseux, un tajine de lotte aux citrons confits, une terrine de poisson, des samoussas pimentés...
Clos des Fées
Côtes du Roussillon
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Hervé Bizeul, vigneron et plume rebelle, n’a plus grand chose à prouver car son domaine fait partie de l’élite du Roussillon. Cela ne l’empêche pas de se remettre continuellement en question, de défricher de nouvelles pistes, d’innover, de sortir des sentiers battus et de créer de nouvelles cuvées. En témoigne notamment son pinot noir sorti de nulle part, qui affronte vaillamment les rigueurs du soleil et de la tramontane de la vallée de l’Agly. Ici, chaque cuvée affiche une personnalité bien à elle, parfois intransigeante, à l’image de son vinificateur. Sur pas moins de 7 terroirs différents naît une interprétation sérieuse et diversifiée du Roussillon. Un modèle dans son genre.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2023) 88/100 (Millésime 2021) (Bon vin)
Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
Avis client
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