Château Rombeau - Côtes du Roussillon Villages Elise Vieilles Vignes 2014

Name: Château Rombeau - Côtes du Roussillon Villages Elise Vieilles Vignes 2014
Brand: Château Rombeau
Rating: 4.2 (99 reviews)

Côtes du Roussillon|Vin rouge

Roussillon

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.2/5 (99 clients)

3*Coup de Coeur

Hachette

15,5/20

Bettane & Desseauve

« Toujours proche du sommet, cette cuvée née de syrah (75 %), de grenache et de mourvèdre l'atteint avec sa version 2014. Cette Élise - prénom de la fille de Pierre-Henri de la Fabrègue - revêt une seyante robe pourpre profond et dévoile d'intenses parfums de boisé torréfié et vanillé, de sous-bois et de pâte de fruits. Le palais se révèle racé, précis, gourmand, offrant un équilibre subtil entre puissance et finesse, avant une finale élégante et très longue. » (Le Guide Hachette des Vins)

Caractéristiques

Domaine

Château Rombeau

Cuvée

Elise Vieilles Vignes

Millésime

2014

Appellation

Côtes du Roussillon

Région

Roussillon

Cépages

75% syrah, 15% grenache, 10% mourvèdre

Terroirs

Terrasses argilo-calcaires de galets roulés

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

A maturité optimale

Vinification

Raisins issus de vignes sélectionnées pour leur rendement limité. Egrappage, sélection du jus de goutte (plus qualitatif), fermentation de 3 semaines en cuves inox thermo-régulées.

Élevage

12 mois en fûts de chêne français par cépage. Puis élevage en bouteille de 12 à 24 mois.

Degré d'alcool

15%

Dégustation & accords

Oeil

Robe pourpre sombre

Nez

Intense sur les fruits noirs compotés, pruneau, cacao, notes de torréfaction.

Bouche

Ronde et suave, tanins veloutés, fruits noirs compotés (pruneau), poivre et réglisse, notes toastées voire fumées. L'équilibre est parfait et le vin harmonieux.

Servir

entre 14° et 16°C

Ouvrir

Aération d'une heure

Boire à partir de

2018

Boire avant

2024

Accords mets/vins

S'appréciera parfaitement sur des viandes rouges grillées, côte de bœuf, pigeonneau, magret de canard...

Château Rombeau

Plus d'information sur Château Rombeau

Côtes du Roussillon

Plus d'information sur Côtes du Roussillon

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2018) 15,5/20 (Très bon vin)

A propos du vin :

Une texture longiligne, étirée. Des arômes précis dans lévidence de son fruit. Touche chocolatée.

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2018) 3*Coup de Coeur (Vin exceptionnel)

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Toujours proche du sommet, cette cuvée née de syrah (75 %), de grenache et de mourvèdre l'atteint avec sa version 2014. Cette Élise - prénom de la fille de Pierre-Henri de la Fabrègue - revêt une seyante robe pourpre profond et dévoile d'intenses parfums de boisé torréfié et vanillé, de sous-bois et de pâte de fruits. Le palais se révèle racé, précis, gourmand, offrant un équilibre subtil entre puissance et finesse, avant une finale élégante et très longue.

A propos du domaine :

Le Dom. de Rombeau est dans la famille depuis 1810. Vigneron médiatique, restaurateur et hôtelier, Pierre-Henri de La Fabrègue, arrivé à sa tête en 1993, lui a donné un bel éclat. Des 90 ha de l'exploitation, dont 27 ha en bio, naissent des muscat-de-rivesaltes, des rivesaltes et des vins secs, en AOC et en IGP. Une production large et bien connue des lecteurs du Guide.

Avis client

Note des clients

4.2/5

sur 99 avis