Château Rombeau - Elise Vieilles Vignes 2017

Name: Château Rombeau - Elise Vieilles Vignes 2017
Brand: Château Rombeau
Rating: 4.3 (14 reviews)

Côtes du Roussillon|Vin rouge

Roussillon

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.3/5 (14 clients)

90/100

Robert Parker

« Best seller »

« L'Elise Vieilles Vignes 2017 est composée à 75% de Syrah, 15% de Grenache et 10% de Mourvèdre, élevés en barriques neuves. La vanille et le cèdre dominent le nez, bien qu'il y ait beaucoup de fruits noirs en arrière-plan. Corsé, riche et concentré, c'est un grand vin robuste, presque de style Nouveau Monde, avec une extraction massive, des saveurs quelque peu monolithiques et une longue finale veloutée. C'est un peu en décalage avec les tendances actuelles mais néanmoins impressionnant. » (Wine Advocate 2019 - Joe Czerwinski)

Caractéristiques

Domaine

Château Rombeau

Cuvée

Elise Vieilles Vignes

Millésime

2017

Appellation

Côtes du Roussillon

Région

Roussillon

Cépages

75% syrah, 15% grenache, 10% mourvèdre

Terroirs

Terrasses argilo-calcaires de galets roulés

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Raisins issus de vignes sélectionnées pour leur rendement limité. Egrappage, sélection du jus de goutte (plus qualitatif), fermentation de 3 semaines en cuves inox thermo-régulées

Élevage

12 mois en fûts de chêne français par cépage. Puis élevage en bouteille de 12 à 24 mois

Degré d'alcool

15.5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe pourpre aux reflets rubis

Nez

Intense et subtil sur des notes toastées et torréfiées puis le fruit noir et les épices douces

Bouche

Suave et soyeuse, ample, dense et tapissée aux tanins veloutés

Servir

À 14 - 16°C

Ouvrir

1h avant

Boire avant

2027

Accords mets/vins

S'appréciera parfaitement sur des viandes rouges grillées, côte de bœuf, pigeonneau, magret de canard...

Château Rombeau

Plus d'information sur Château Rombeau

Côtes du Roussillon

Plus d'information sur Côtes du Roussillon

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Le Dom. de Rombeau est dans la famille depuis 1810. Vigneron médiatique, restaurateur et hôtelier, Pierre-Henri de La Fabrègue, arrivé à sa tête en 1993, lui a donné un bel éclat. Des 90 ha de l'exploitation, dont 27 ha en bio, naissent des muscat-de-rivesaltes, des rivesaltes et des vins secs, en AOC et en IGP. Une production large et bien connue des lecteurs du Guide.

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2019) 90/100 (Vin formidable)

A propos du vin :

L'Elise Vieilles Vignes 2017 est composée à 75% de Syrah, 15% de Grenache et 10% de Mourvèdre, élevés en barriques neuves. La vanille et le cèdre dominent le nez, bien qu'il y ait beaucoup de fruits noirs en arrière-plan. Corsé, riche et concentré, c'est un grand vin robuste, presque de style Nouveau Monde, avec une extraction massive, des saveurs quelque peu monolithiques et une longue finale veloutée. C'est un peu en décalage avec les tendances actuelles mais néanmoins impressionnant.

Avis client

Note des clients

4.3/5

sur 14 avis

Note et avis de M. GILLES D. Publié le 29/03/2022

Après quatre années de garde, cette pépite du Roussillon, est à son apogée. Bouche pleine et suave, structurée autour de tanins élégants et racés, fondus et ourlés, au boisé parfaitement intégré. Il s'en dégage mille saveurs de baies noires très concentrées, de moka, de tabac blond, de sous-bois, de réglisse... Un nectar à l'équilibre subtil entre puissance et finesse. Longue finale intense, vanillée et fumée. Note de 4,5 pour cette belle Elise, proche du sommet de l'appellation. R. Q/P. encore excellent. Espérons que, victime de son succès, le prix ne s'emballe pas à l'avenir. Carafé 1h. à l'avance, cette pépite a sublimé à 18° de tendres chateaubriands de Chalosse sauce aux morilles. Il n'y a qu'un mot : savoureux !!!.