Château Rombeau - Côtes du Roussillon Élise Vieilles Vignes 2020

Name: Château Rombeau - Côtes du Roussillon Élise Vieilles Vignes 2020
Brand: Château Rombeau
Rating: 3.7 (7 reviews)

Côtes du Roussillon|Vin rouge

Roussillon

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.7/5 (7 clients)

96/100

Decanter

1*Étoile

Hachette

(Notes millésime 2019)

syrah

intensité

fruits noirs

vieilles vignes

« Best-Seller »

Cette cuvée présente une robe rouge profond aux reflets rubis. Le nez intense et subtil offre des notes grillées/toastées en première approche, avant de s’ouvrir sur de fines notes de cerise, de mûre, d’épices douces et de vanille. La bouche est suave et soyeuse. Le palais ample, dense est tapissé de tanins veloutés. La finale poivre et réglisse apportent tonus et complexité.

Caractéristiques

Domaine

Château Rombeau

Cuvée

Élise Vieilles Vignes

Millésime

2020

Appellation

Côtes du Roussillon

Région

Roussillon

Cépages

80% Syrah, 10% Grenache Noir, 10% Mourvèdre

Terroirs

Terrasses argilo-calcaires de galets roulés

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Égrappage, sélection des jus de goutte, fermentation de 3 semaines en cuves inox thermorégulées

Élevage

12 mois en fûts de chêne français par cépage, puis élevage en bouteille de 12 à 24 mois

Dégustation & accords

Oeil

Robe rouge profond aux reflets rubis

Nez

Intense et subtil sur des notes toastées et torréfiées puis le fruit noir et la vanille

Bouche

Ample et dense avec des tanins veloutés, finale sur le poivre et la réglisse

Servir

À 14-16°C

Ouvrir

1h avant

Boire avant

2029

Accords mets/vins

S'appréciera parfaitement sur des viandes rouges grillées, côte de bœuf, pigeonneau, magret de canard...

Château Rombeau

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Côtes du Roussillon

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Avis des experts

Decanter

Vin noté (guide 2021) 96/100 (Millésime 2019)

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2022) 1*Étoile (Millésime 2019) (Vin très réussi)

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Le Dom. de Rombeau est dans la famille depuis 1810. Vigneron médiatique, restaurateur et hôtelier, Pierre-Henri de La Fabrègue, arrivé à sa tête en 1993, lui a donné un bel éclat. Des 90 ha de l'exploitation, dont 27 ha en bio, naissent des muscat-de-rivesaltes, des rivesaltes et des vins secs, en AOC et en IGP. Une production large et bien connue des lecteurs du Guide.

Avis client

Note des clients

3.7/5

sur 7 avis