Château de la Mar - Roussette de Savoie Marestel Le Golliat 2016
Savoie
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
1*Étoile
Hachette
«Des arômes expressifs de fleurs blanches et d'agrumes s'échappent du verre soulignés par de fines notes salines et iodées. Tout aussi aromatique, la bouche se révèle fruitée, souple et fraîche, s'achevant sur une pointe d'amertume bienvenue.» (Le Guide Hachette des Vins 2019) Sublime à toutes saisons !
Caractéristiques
Domaine
Château de la Mar
Cuvée
Golliat
Millésime
2016
Appellation
Roussette de Savoie Marestel
Région
Savoie
Cépages
100% Altesse, vignes âgées de 10 ans
Terroirs
Terrasses d'éboulis marno-calcaire du kimmeridgien sur les pentes du mont de la Charvaz
Viticulture
Altesse partiellement enherbée et conduite en lutte raisonnée
Vendanges
Manuelles à maturité
Vinification
Pressurage lent en raisin entier, débourbage léger, fermentation alcoolique en cuve à 18°c
Élevage
Sur lies en cuve inox pendant un an
Degré d'alcool
12,5%
Dégustation & accords
Oeil
Aspect brillant, couleur profonde à la teinte paille claire, à reflet vert et doré
Nez
Fin et élégant qui libère à l’aération une belle expression complexe se nourrissant de notes fleuries, confites et épicées: civette, viennoiserie et silex, agrumes, cardamone et aubépine soulignées par de fines notes salines et iodées
Bouche
À la fois fraîche et fruitée, très aromatique dont la minéralité joue avec le caractère suave pour apporter de la souplesse au vin. Finale sur une pointe d'amertume qui est la bienvenue
Servir
À 12°C
Boire avant
2022
Production
4 000 bouteilles
Garde
6 ans en moyenne
Accords mets/vins
Accompagnera parfaitement les préparations de poissons, de viandes blanches, fromages à pâtes dures et chèvres secs
Château de la Mar
Roussette de Savoie
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Sur le terroir de Jongieux, le château de la Mar détache sa silhouette entre les replis des coteaux. C’est une ancienne maison forte du XIIIe siècle, ayant appartenu au comte de Mareste qui laissa son nom au précieux cru de Marestel. En 2009, la propriété a été reprise par Jean-Paul Richard, homme d’affaires et entrepreneur, qui a renoué avec l’exploitation du vignoble ; depuis 2013, il y adjoint une activité d’accueil avec cinq chambres d’hôte. Ce spécialiste de la roussette (sur 6,5 hectares de vignoble, 5 sont en cru Marestel) la décline en plusieurs cuvées parcellaires de gastronomie qui vont crescendo dans l’amplitude de bouche, portées par une maturité riche et un profil généreux. Mention spéciale pour la nouvelle cuvée de pinot noir, la bonne surprise de l’année !
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2019) 1*Étoile (Vin très réussi)
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Des arômes expressifs de fleurs blanches et d'agrumes s'échappent du verre soulignés par de fines notes salines et iodées. Tout aussi aromatique, la bouche se révèle fruitée, souple et fraîche, s'achevant sur une pointe d'amertume bienvenue.
A propos du domaine :
Jean-Paul Richard a acheté en 2009 et rénové jusqu'en 2013 cette splendide bâtisse du XIIIes. qui tombait en ruine au pied du coteau de Marestel, ancienne propriété du comte Humbert de Mareste, célèbre croisé qui rapporta de Chypre les premiers plants du cépage altesse. Il exploite son vignoble de 7 ha en biodynamie (non certifiée) et confie le soin de vinifier à Olivier Turlais, œnologue réputé de la région.
Avis client
Note des clients
3.7/5
sur 3 avis
Note et avis de M. TRISTAN B. Publié le 23/03/2020
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Note et avis de M. N L. Publié le 04/03/2020
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Note et avis de M. GERARD M. Publié le 05/02/2020
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