La cuvée Anne de la Biguerne, issue de vieilles vignes et d'une fermentation longue, exhale au nez de belles notes de fleurs blanches et de fruits. Avec de l'ampleur et une belle complexité, la bouche est à la fois ronde et minérale, avec beaucoup de fraîcheur... Un blanc qui appelle les poissons grillés par exemple !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard
Cuvée
Chignin Anne de la Biguerne
Millésime
2015
Appellation
Savoie
Région
Savoie
Cépages
100% Jacquère vieilles vignes
Terroirs
sols argilo-calcaires
Viticulture
raisonnée
Vendanges
à maturité optimale
Vinification
fermentation longue complétée par la fermentation Malolactique, bâtonnage des lies pendant 2 mois
Degré d'alcool
12%
Dégustation & accords
Oeil
robe jaune à reflets paille
Nez
sur des notes de fleurs blanches et de fruits
Bouche
ample et complexe, à la fois ronde et minérale, beaucoup de fraîcheur
Servir
à 14°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2016
Boire avant
2018
Accords mets/vins
à déguster sur des poissons grillés, des viandes blanches, de la charcuterie de nos montagnes…
Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard
Savoie
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2016) 15/20 (Millésime 2014) (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Jean-François Quénard a pris la suite de son père en 1987, et les cinq hectares d’origine ont été élargis par fermage pour arriver à 17,5 hectares aujourd’hui, dont dix travaillés en bio depuis six ans (ce qui devrait bientôt permettre une certification pour les rouges). Les blancs sont effilés, minéraux, purs, d’une régularité réjouissante. Ils jouissent d’une maturité idéale, sans excès, et de beaucoup de finesse. Les rouges sont complets et généreux, il faut les carafer ou les attendre. Le reste de la gamme est du même acabit, avec toujours un bon relief de bouche et de l’ampleur. La qualité est exemplaire et ne cesse de progresser. Le crémant nouvellement arrivé survole la catégorie. Une valeur sûre !
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2016) 14,5/20 (Millésime 2014) (Bon vin)
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Les Quenard et les Quénard sont nombreux dans le village de Chignin, mais Jean-François se distingue. Saluons la qualité du travail accompli et la cohérence de la vaste gamme, qui s’affine chaque année par petites touches et constitue un point de repère dans un paysage vineux savoyard en mouvement. Les rouges ont beaucoup progressé et atteignent aujourd'hui un très bon niveau. Richement dotés, vinifiés avec les seules levures indigènes, les blancs conservent un juste équilibre en bouche. Regardant vers l'avenir, Jean-François Quénard a restructuré son vignoble, en cours de certification en agriculture biologique. La transmission du domaine à sa fille Anne-Sophie, qui a étudié à Beaune et à Changins, est effective. Son prénom figure désormais sur la cave et sur les étiquettes.
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Vin noté (guide 2016) 14,5/20 (Millésime 2014) (Bon vin)
Avis client
Note des clients
3.3/5
sur 3 avis
Note et avis de M. ROLAND A. Publié le 01/08/2017
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Note et avis de M. FRANCOIS J. Publié le 13/09/2016
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Note et avis de M. FRANCOIS XAVIER F. Publié le 04/07/2016
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