Domaine des Cassagnoles - Floc de Gascogne blanc
Sud Ouest
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
2*Coup de Coeur
Hachette
« Un Floc blanc harmonieux et tout en pureté ! »
« Le domaine, qui sait tout faire et bien faire, récolte deux grands coups de cœur, les seuls de l'année dans l’appellation. Le premier va à ce petit bijou poli par un long séjour en fût qui n'a altéré ni la robe, pâle, ni le nez, intense, pétri de fruits exotiques et de pêche blanche. Le sucre se fond joliment dans une bouche ample, caressante, miellée, arrondie par l'élevage, qui restitue la pureté de fruit perçue au nez. Un modèle d'harmonie. » (Le Guide Hachette 2025) • Capsule à vis • Essayez-le en cocktail White-Mule !
Caractéristiques
Domaine
Domaine des Cassagnoles
Cuvée
Floc de Gascogne
Appellation
Vin de liqueur
Région
Sud-Ouest
Cépages
2/3 Jus de raisins (45% Colombard, 30% Ugni Blanc, 25% Gros Manseng) et 1/3 Armagnac (100% issu de la distillation d'Ugni Blanc)
Terroirs
Argilo-calcaires et boulbènes
Viticulture
Raisonnée, certifiée HVE
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
La 1ère année, les cépages de l'Armagnac sont vendangés et distillés (seulement pour les cépages blancs) en cuve inerte inox pendant 12 mois. La 2ème année, les cépages blancs (pour le Floc blanc, rouges pour le Floc rosé) sont vendangés puis pressurés, puis les moûts sont mis dans des cuves jusqu'aux 2/3 pour pouvoir ajouter le 1/3 restant en Armagnac (c'est ce qu'on appelle le mutage). Ce mélange est gardé en cuves pendant quelques mois avant sa commercialisation le 15 mars de la 3ème année.
Degré d'alcool
16.5%
Sucres résiduels
Glucose / Fructose : 150-190 g/l
Dégustation & accords
Oeil
Robe or pâle aux reflets jade
Nez
Notes d'agrumes et de fruits blancs confits
Bouche
Un Armagnac bien fondu et beaucoup de fraîcheur, belle longueur, dynamisme et équilibre constant
Servir
À 8-10°C
Boire avant
2030+
Accords mets/vins
Idéal en cocktail à l'apéritif, ou bien sur un fromage de brebis, un Roquefort, un dessert au chocolat ou avec coulis de fruits rouges, une salade de fraises...
Domaine des Cassagnoles
Vin de liqueur
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2025) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)
A propos du vin :
Le domaine, qui sait tout faire et bien faire, récolte deux grands coups de cœur, les seuls de l'année dans l’appellation. Le premier va à ce petit bijou poli par un long séjour en fût qui n'a altéré ni la robe, pâle, ni le nez, intense, pétri de fruits exotiques et de pêche blanche. Le sucre se fond joliment dans une bouche ample, caressante, miellée, arrondie par l'élevage, qui restitue la pureté de fruit perçue au nez. Un modèle d'harmonie.
Avis client
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