Domaine des Cassagnoles - Floc de Gascogne rosé
Sud Ouest
Rosé
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
2*Coup de Coeur
Hachette
« Un Floc rosé savoureux et tout en fraîcheur ! »
« De la brillance dans la robe, rubis aux reflets violacés, de l'éclat dans les arômes de fruits rouges, de fleurs et se sous-bois, voilà une entrée en matière engageante. Aucune déception en bouche : c'est velouté, savoureux, pétri de fruit, croquant et d'une fraîcheur insolente. Un Floc juteux qui conserve une sapidité redoutable. » (Le Guide Hachette 2025) • Capsule à vis • Essayez-le en cocktail Floc-Groni !
Caractéristiques
Domaine
Domaine des Cassagnoles
Cuvée
Floc de Gascogne
Appellation
Vin de liqueur
Région
Sud-Ouest
Cépages
2/3 Jus de raisins (50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot) et 1/3 Armagnac (100% issu de la distillation d'Ugni Blanc)
Terroirs
Argilo-calcaires et boulbènes
Viticulture
Raisonnée, certifiée HVE
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
La 1ère année, les cépages de l'Armagnac sont vendangés et distillés (seulement pour les cépages blancs) en cuve inerte inox pendant 12 mois. La 2ème année, les cépages rouges (pour le Floc rosé, blancs pour le Floc blanc) sont vendangés puis saignés et macérés (pour extraire le jus et obtenir une coloration), puis les moûts sont mis dans des cuves jusqu'aux 2/3 pour pouvoir ajouter le 1/3 restant en Armagnac (c'est ce qu'on appelle le mutage). Ce mélange est gardé en cuves pendant quelques mois avant sa commercialisation le 15 mars de la 3ème année.
Degré d'alcool
17%
Sucres résiduels
Glucose / Fructose : 150-190 g/l
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis profonde et brillante
Nez
Notes de fruits compotés (prune), pointe vanillée
Bouche
Grande ampleur
Servir
À 8-10°C
Boire avant
2030+
Production
Selon la charte officielle, il s'agit de "Floc Rosé", bien que l'on retrouve "Floc Rouge" dans l’usage courant (il s'agit bien du même produit)
Accords mets/vins
À déguster en cocktail à l'apéritif, ou bien sur un fromage de brebis, un Roquefort, un dessert au chocolat ou avec coulis de fruits rouges, une salade de fraises...
Domaine des Cassagnoles
Vin de liqueur
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2025) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)
A propos du vin :
De la brillance dans la robe, rubis aux reflets violacés, de l'éclat dans les arômes de fruits rouges, de fleurs et se sous-bois, voilà une entrée en matière engageante. Aucune déception en bouche : c'est velouté, savoureux, pétri de fruit, croquant et d'une fraîcheur insolente. Un Floc juteux qui conserve une sapidité redoutable.
Avis client
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